Doğu Karadeniz’in ekonomik yaşamında büyük yer tutan çay üretimi, yeni ürünü “çay çiçeği çayı” ile dikkat çekiyor. Yaş çay sezonunun sona ermesiyle birlikte çay bitkisinin çiçeklerinden elde edilen bu özel ürün, kilosu 6 bin TL'den satılan ‘Çay çiçeği çayı' ile dikkat çekiyor.
ÇEŞİTLERİ SAYMAKLA BİTMİYOR
Rize, Trabzon, Artvin ve Giresun’da yetişen çaydan üç sürgün olarak toplanan yaş çay, yeşil çay, siyah çay, beyaz çay ve oolong çayı gibi farklı ürünler olarak işleniyor. Fabrikada işlendikten sonra geriye kalan kısımdan mangal kömürü üretiliyor, çay tohumlarından ise yeni bitki üretimi ve yağ üretim çalışmaları sürüyor.
Bu kapsamlı üretim süreci, bölgedeki çay ekonomisini daha da güçlendiriyor.
KİLOSU 6 BİN TL'DEN ALICI BULUYOR
Çay Araştırma ve Uygulama Merkezi (ÇAYMER) tarafından üretilen çay çiçeği çayı, 50 ve 100 gramlık paketlerle piyasaya sunuluyor. Henüz sınırlı üretimi olmasına rağmen kilogramı 6 bin TL’den alıcı buluyor.
NASIL YAPILIYOR?
ÇAYMER Genel Müdürü Teoman Küçükmustafa, çay çiçeği çayının yapılış sürecini anlatarak, “Çay çiçeği, yaş çay sezonu bittikten sonra bitkiden aldığımız özel bir üründür. Toplandıktan sonra ufak bir kurutma işleminden geçiyor ve fırınlarımızda belirli süre ve derecede işlenerek çay çiçeği çayı haline geliyor. Antimikrobiyal özelliği sayesinde özellikle sindirim ve bağışıklık sistemine iyi geldiği düşünülerek tercih ediliyor” diye anlattı.
"ÜRETİM KAPASİTESİNİ ARTIRIYORUZ"
Küçükmustafa, çay çiçeği hasadının kasım ayında başladığını ve yaklaşık 40-45 günlük bir süreçte gerçekleştirildiğini ifade ederek, “2025 yılında 50 kilogram üretim yaptık. Tüm paydaşlarımızla birlikte özel sektör ve ÇAYKUR desteğiyle bu çayın tanıtımını yapıp, hem üretim hem de tüketimde daha fazla kişiye ulaştırmayı hedefliyoruz. Üretim kapasitesini gün geçtikçe artırıyoruz” diye ekledi.
Çay çiçeği çayı, hem perakende satışta hem de talebe göre toptan satışta sunuluyor ve bölgedeki üreticiler için yeni bir ekonomik kazanç kapısı olarak öne çıkmaktadır.
