Uzun yıllardır restoranlarda satış, stok ve masa doluluğu gibi kalemler dijital olarak takip edilirken, müşterinin ne sorduğu, garsonun ne önerdiği ve bu etkileşimin satışa nasıl yansıdığı tamamen sezgilere bırakılıyordu. Yeni sistemle birlikte bu “kayıt dışı alan” sona eriyor.
SEZGİ DÖNEMİ BİTİYOR
Seçili restoranlarda pilot olarak devreye alınacak sistem, servis sırasında gerçekleşen konuşmaları anonim olarak analiz edecek. Böylece işletmeler ilk kez masa başındaki iletişimin satışa etkisini somut verilerle görebilecek.
Hangi cümlenin siparişe dönüştüğü, hangi önerinin karşılık bulmadığı, müşterinin menü dışında ne talep ettiği artık raporlanabilir olacak. Yoğun servis saatlerinde gözden kaçan detaylar, veriyle görünür hale gelecek.
YENİ DÖNEM BAŞLADI
Sektörde bugüne kadar “müşteri bunu seviyor” ya da “şunu soruyorlar” gibi yorumlara dayanan kararlar, yerini ölçülebilir içgörülere bırakıyor. Yapay zekâ destekli analizler, restoran yönetiminde yeni bir dönemin kapısını aralıyor.
"ARTIK ÖLÇÜLEBİLİR"
NarPOS Kurucu Ortağı ve CEO’su İlyas Akça, geliştirilen modülün sektörde bugüne kadar görünmeyen bir alanı açığa çıkardığını belirterek, “Restoranlarda satışın kaderi çoğu zaman birkaç cümlede belirleniyor. Biz bu anı ölçülebilir hale getirdik” dedi.
Yeni teknolojiyle birlikte restoranlarda yalnızca satışlar değil, artık cümleler de sayılacak. Sezgilerin yerini veriler alırken, masa başı iletişim ilk kez bu kadar görünür hale geliyor.