Bursa Ticaret ve Sanayi Odası (BTSO) Dış Ticaret Konsey Başkanı Bayizit, dondurulmuş gıda sektörünün her geçen yıl üretimini ve ihracatını artıran genç ve çok dinamik bir sektör olduğunu söyledi. Tarıma katma değer sağlayan bu sektörün, gıda güvenliğinin de dinamosu haline geldiğini belirten Bayizit, Türkiye'nin tarımsal altyapı gücü ile üretim kapasitesinin sektörün büyümesine olanak sağladığını ifade etti.
AVRUPA PAZARI VE FONKSİYONEL GIDALAR ÖNE ÇIKIYOR
Bayizit, Avrupa pazarının sektör için önemine dikkat çekerek, Türkiye’de yaklaşık 80-85 büyük dondurulmuş gıda fabrikası bulunduğunu, meyve sebze sektörünün domine edildiğini, ancak fonksiyonel gıdalar, hazır yiyecekler, unlu mamuller ve su ürünlerinin de sektöre eklendiğini söyledi. Hem ihracatta hem iç piyasada önemli bir sektör olduklarını vurguladı.
İKLİMSEL KAYIPLAR İHRACATI ETKİLEDİ
Bayizit, 2025 yılında tarımda yaşanan iklimsel problemler nedeniyle ihracatın düşüğünü belirterek, özellikle kiraz üretiminde yaşanan büyük kayıplara dikkat çekti. "Normal şartlarda dondurulmuş gıda ihracatımız 150-160 milyon dolar bandındaydı. Bu yıl rakamlar ciddi şekilde düştü. Sebep satış değil, hammadde eksikliği oldu." dedi.
2026 İÇİN HEDEFLER VE YENİ PAZAR STRATEJİLERİ
Bayizit, 2026 yılı için ihracat hedeflerini 200 milyon dolar olarak açıkladı. Türkiye’nin ana pazarının Avrupa olduğunu, organik ürünlerle Amerika’da da büyümeye başladıklarını ifade etti. Katma değerli paketli ürünler ve sözleşmeli tarımla hammadde temini ile ihracatta avantaj sağlanacağını belirtti.
DONDURULMUŞ GIDA KÜMELENMESİ İLE SEKTÖR GÜÇLENİYOR
Bayizit, sektörün gelişimi için BTSO bünyesinde ilk defa “Dondurulmuş Gıda Kümelenmesi” oluşturulduğunu ve bu kümede 35 firmanın yer aldığını söyledi. Hedefin firmaları ihracata hazırlamak, yeni pazarlara açılmak, ürün çeşitliliğini artırmak ve katma değerli ürünlere geçmek olduğunu vurguladı. 2026 yılı için UR-GE destekleri ve uluslararası fuar çalışmalarının sürdürüleceğini belirtti.