CNN Travel, dünyanın farklı coğrafyalarından seçtiği en iyi 20 çorbayı açıkladı. Listede Nijerya’dan Vietnam’a, Japonya’dan Peru’ya uzanan lezzetlerin yanı sıra Türkiye’den yayla çorbası da yer aldı.
Derlenen liste, çorbanın yalnızca bir tarif değil; coğrafya, iklim, tarih ve geleneklerle şekillenen bir kültür unsuru olduğunu ortaya koyuyor. Vietnam’ın dana etli pho’su, Japonya’nın yoğun aromalı tonkotsu ramen’i, Fransa’nın Akdeniz ruhunu yansıtan bouillabaisse’i ve Ukrayna mutfağının simgesi borş, listenin öne çıkan çorbaları arasında yer aldı.
TÜRKİYE’DEN YAYLA ÇORBASI LİSTEDE
Türkiye’den listeye giren yayla çorbası için şu ifadelere yer verildi:
“Haşlanmış pirinç veya arpa, bu kremalı yoğurt çorbasına taneli bir tatlılık katar. Kış aylarında soğuk algınlığını önlediği düşünülür; bazı Türk hastaneleri, iyileşmekte olan hastalara yoğurt çorbası bile servis eder. Kurutulmuş nane parçaları, yoğurdun hafif ekşiliğini dengelemeye yardımcı olur. Yumuşacık, yuvarlak taze pide ekmeği ile servis edin.”
Listenin tamamı:
- Banga, Nijerya
- Dana Etli Pho (Phở Bò), Vietnam
- Borş, Ukrayna
- Bouillabaisse, Fransa
- Caldo Verde, Portekiz
- Chorba Frik, Cezayir, Libya ve Tunus
- Chupe de Camarones, Peru
- Gazpacho, İspanya
- Yer Fıstığı Çorbası (Groundnut soup), Batı Afrika
- Gumbo, ABD
- Harira, Fas
- Kharcho, Gürcistan
- Lanzhou Dana Erişte Çorbası, Çin
- Mohinga, Myanmar
- Menudo, Meksika
- Moqueca de Camarão, Brezilya
- Soto Ayam, Endonezya
- Tom Yum Goong, Tayland
- Tonkotsu Ramen, Japonya
- Yayla Çorbası, Türkiye
