Düzce’de üretilen ve halk arasında “beyaz bal” olarak bilinen kristalize bal, hem merak uyandırıyor hem de doğal ve sağlıklı içeriğiyle dikkat çekiyor. Genellikle “şekerlenmiş bal” olarak algılanıp mesafeli yaklaşılan bu doğal ürün, aslında balın saflığını ve doğallığını simgeliyor.
ZAMANLA DOĞAL OLARAK KRİSTALİZE OLUYOR
Düzceli genç girişimci Yunus Emre Söğüt, beyaz balın kristalleşme sürecini ve tüketici ilgisini “Beyaz balın oluşumu tamamen polen tozlarından kaynaklanıyor. Polenler bal içerisinde eşit şekilde dağıldığında homojen bir kristal yapısı oluşuyor. Orman gülü balımız, zamanla doğal olarak kristalize oluyor ve bu haliyle tüketilmesi gereken saf baldır" sözleriyle dile getirdi.
"TÜKETİCİ KRİSTALİZE BALDAN ÇEKİNMEMELİ"
Söğüt, kristalize balın bozulmuş ya da kalitesiz olarak değerlendirilmemesi gerektiğini vurgulayarak, “Tüketiciler kristalize baldan çekinmemeli. Bu durum balın doğal yapısının ve saflığının bir göstergesidir” dedi.
Böylece Düzce’nin doğal ve sağlıklı lezzeti, hem sofralara hem de sağlık dolu yaşam arayışına tat katmaya devam ediyor.