İki yılda bir yetişiyor kilosu 600 TL'den satılıyor

Türkiye’nin bazı bölgelerinde kendiliğinden yetişen ve yöreden yöreye farklı isimlerle anılan üvez meyvesi, son yıllarda yeniden keşfediliyor.

Uzun süre yalnızca köylüler tarafından tanınan bu meyve, artık sağlığa olan faydaları ve yüksek fiyatı nedeniyle hem tüketicilerin hem de üreticilerin ilgisini çekiyor.

Genellikle iki yılda bir ürün veren üvez ağaçları, sınırlı üretimi nedeniyle oldukça kıymetli. Özellikle Sivas ve çevresindeki dağlık alanlarda doğal olarak yetişen bu meyve, zor hasat koşulları ve çabuk bozulması nedeniyle nadir bulunan tarım ürünleri arasında yer alıyor. Bugün bazı online satış sitelerinde kilosu 600 liraya kadar alıcı bulabiliyor.

ANTİOKSİDAN DEPOSU

Üvez, içerdiği yüksek lif, C vitamini ve güçlü antioksidanlar sayesinde adeta bir şifa kaynağı. Uzmanlara göre düzenli tüketildiğinde bağışıklık sistemini güçlendiriyor, bağırsak florasını destekliyor ve sindirimi kolaylaştırıyor. Ayrıca probiyotik etkisiyle bağırsak sağlığına katkıda bulunarak vücudu zararlı maddelerden arındırıyor.

Düşük kalorili yapısıyla diyet yapanlar için de uygun bir seçenek olan üvez, şişkinliği azaltıyor, hücre yenilenmesine katkı sağlıyor ve halk arasında soğuk algınlığına karşı doğal koruyucu olarak biliniyor.

TALEP ARTIŞI YAŞANIYOR

Türkiye’de henüz geniş çapta tarımı yapılmayan üvez, genellikle doğadan toplanıyor.

Üretici sayısının az, talebin ise yüksek olması fiyatları ciddi şekilde artırıyor. Köylüler ellerinde olan üvezi toplayıp aracılara satarak kazanç sağlarken, ürün tüketiciye ulaşana kadar fiyatı birkaç katına çıkabiliyor.

Uzmanlar, üvezin tarımsal üretime kazandırılması durumunda hem iç piyasada hem de ihracatta önemli bir potansiyele sahip olduğunu belirtiyor.

LÜKS MEYVELER KATEGORİSİNDE

Üvez, Avrupa’da yüzyıllardır reçel, marmelat, şurup ve şarap yapımında kullanılıyor. Türkiye’de ise hâlâ oldukça sınırlı bir kesim tarafından biliniyor. Daha çok aktarlarda, organik pazarlarda veya online satış platformlarında satışa sunulan üvez, “lüks meyveler” kategorisinde değerlendiriliyor.

Üvez ağaçlarının az sayıda olması ve yalnızca iki yılda bir meyve vermesi, bu ürünü hem nadir hem de değerli kılıyor. Bu nedenle köylerde bahçesinde üvez ağacı olanlar adeta “paraya para demiyor”. Ancak uzmanlara göre bu değerli meyve, desteklenip yaygınlaştırıldığında Türkiye’nin en kârlı tarımsal ürünlerinden biri olabilir.