'Zeytin adam' veya 'budamacı' Ziraat Yüksek Mühendisi olan Eren Vural, kendisini bu şekilde tanımlıyor. Onu farklı yapan ve bu röportajı yapmama neden olan ise Instagram'da veya YouTube'da karşıma çıkan videoları. Eline testereyi, makası alıyor, zeytin ağacına bir girişiyor iş bittiğinde zeytin ağacında neredeyse dal kalmıyor. İşi bilmeyenler için bu durum oldukça garip ancak elbette budamanın da bir matematiği var. Engin Vural, buna göre budamayı yapıyor. Hatta videolarında aynı durumdan defalarca bahsediyor. Bahçe sahipleri tedirgin gözlerle budamayı izliyorlar ancak aradan bir yıl geçip budanan ağaç normalden fazla meyve verince Vural'a teşekkür ediyorlar.
"Engin Vural kimdir?" sorusuyla başladığımız Türkiye'deki zeytincilik, tarıma kadar uzanan sohbetimizin özetini aşağıdaki satırlarda okuyabilirsiniz. Röportajın tamamı ise Kanal 6 Haber YouTube sayfasında. Keyifli okumalar, iyi seyirler...
EREN VURAL KİMDİR?
Eren Vural, aslen Muşlu olup İzmir'de yaşayan bir Ziraat Yüksek Mühendisi. Yaklaşık 22 yıldır bu işin içinde olan Vural, kendini "doğanın dilinden anlamaya çalışan bir zeytin adam" olarak tanımlıyor. Ailesinde çiftçi olmamasına rağmen 15 yaşında bir lise öğretmeninden yediği azar sonrası zeytine merak salmış.
Başarısını ise şu sözlerle anlatıyor Vural:
Ezber bozan bilgiler dağıttığımızdan dolayı ilk etapta çiftçilerimize biraz garip gelebiliyor ama tamamen mantığımızla, tecrübeyle... Başarıyı hep başarısızlığın içinde bulduk biz.
ZEYTİN AĞAÇLARINI SERT BUDAMANIN NEDENİ NE?
Vural'ın videoları sosyal medyada büyük ilgi görüyor çünkü budama sonrası ağaçlar "kuş kadar" kalıyor. "Ağacını seviyorsan düşmanına budat" mantığıyla yapılan bu sert budamanın, aslında ağacı gençleştirdiğini ve verimi artırdığını savunuyor. Ayrıca kendi geliştirdiği "EV Çiziği" sistemiyle, ağacın gövdesindeki çıplak yerlerden yeni dallar fışkırtıyor.
TOPRAĞA DÖNÜŞ HEVES Mİ GERÇEK Mİ?
Uzun yıllardır toprakla iç içe olan Eren Vural, pandemi sonrası büyükşehirlerden kırsala göçü sorduğumda ise çok çarpıcı cümleler kuruyor:
Tarımın başında olman lazım, uzaktan yönetmekle bu işler olmuyor... Bize heves için gelen değil, bize has çiftçi lazım.
"TÜRKİYE ZEYTİNCİLİKTE İLK SIRADA"
Vural, Türkiye'yi zeytincilikte dünya konumunda "ilk sırada" görüyor. Türk çiftçisine güvendiğini ve doğru tekniklerle büyük başarılar elde edilebileceğini belirtiyor. En büyük maliyetlerin hasat ve budama olduğunu, doğru budamayla bu maliyetlerin düşürülebileceğini vurguluyor.
HAKİKİ ZEYTİNYAĞI NASIL ANLAŞILIR?
Karşımda yıllarını zeytin ağaçlarına vermiş biri olunca ona hakiki zeytinyağının nasıl anlaşılacağını sormasam olmazdı. Aldığım cevap ise oldukça manidar:
Zeytin tanesinden çıkan tüm yağlar organiktir. Ta ki insanoğlu hile yapıp içeriğiyle oynamadığı sürece. Ambalaj iyiyse ürün kalitelidir diye bir şey yok, buna aldanmayın.
Eren Vural, tüketicilere önemli bir uyarıda bulunuyor; "Ambalaja aldanmayın." Dalından ve yerinden üretilen yağın her zaman daha kaliteli olduğunu, büyük markaların bile bazen yanıltıcı olabildiğini, köylünün ürettiği doğal yağın daha sağlıklı olduğunu söylüyor.
DESTEK ÇAĞRISI
Çok kalabalık gruplara eğitim verdiğini söyleyen "budamacı" Eren Vural, Türkiye genelinde resmi kurumlardan yeterli destek görmediğinden dertli. Tek isteğinin çiftçileri eğitebilmek için bir "salon" desteği olduğunu ifade ediyor.
ZEYTİN AĞACI NASIL BUDANIR?
Sohbetin sonlarında ise o çok merak edilen "zeytin nasıl budanır" sorusunun cevabını verdi Eren Vural
Ağacın çıplak olan yerlerine çizikler atıyoruz. Çiziklerden de bize böyle dallar veriyor ve bu dallardan da bize ağacın en kaliteli, ağacın gövdesine ve köküne en kaliteli meyve bizim şöyle çizikler atıp o çiziklerden elde ettiğimiz şu dallardan sağlıyoruz. Bir ağacın da çok büyük oluşu bize çok meyve verecek anlamı taşımaz. Çok küçük oluşu da az meyve verecek anlamını taşımaz. Türk çiftçisinin en büyük maliyetleri hasat ve budama. Siz düzgün bir hasat yaptığınız zaman ne olur? İşçilikten de tasarruf sağlarsınız, hasattan da sağlarsınız. Hep bir sözüm vardır. Bal petekte, zeytin etekte olur. Ağacın ne kadar eteğinde meyve olursa daha kaliteli ve zamandan da tasarruf, işçiden de tasarruf sağlamış olursunuz.
RÖPORTAJIN TAMAMINI İZLEMEK İÇİN TIKLAYIN...
