2026'da yemek için seyahat edilecek destinasyonlar

Boston - ABD Boston bugün ciddi bir gastronomik dönüşüm yaşıyor. Özellikle Seaport bölgesi; yeni açılan İtalyan, Fransız-Japon füzyon ve modern Kore restoranlarıyla şehrin en dinamik yeme-içme merkezine dönüşmüş durumda. Tarihi merkezlerin dışındaki mahallelerde yükselen iddialı adresler, Boston’u 2026’nın dikkat çeken lezzet duraklarından biri hâline getiriyor.

Girit - Yunanistan 2026’da Avrupa Gastronomi Bölgesi seçilen Girit, binlerce yıllık mutfak mirasını modern yorumlarla buluşturuyor. Dağlardan toplanan otlar, keçi ve koyun sütünden yapılan peynirler ve yerel zeytinyağlar adanın mutfak kimliğinin temelini oluşturuyor.

Fes - Fas Geleneksel sofralar, ağır ateşte pişen etler... Fas mutfağının en köklü merkezlerinden biri olan Fes, 2026’da uluslararası gastronomi sahnesinde daha görünür hâle geliyor. Yerel pazarlar, nadir baharatlar ve yerel ürünler mutfağın kalbini oluştururken, Alain Ducasse’ın şehre gelişi Fes mutfağına yeni bir küresel vitrin kazandırıyor.

Hong Kong - Çin Doğu ile Batı’nın kesişim noktasındaki Hong Kong, 2026’da da gastronomi açısından zirvedeki yerini koruyor. Dim sum’dan Kanton mutfağı klasiklerine, Michelin yıldızlı Fransız restoranlarından yenilikçi mekânlara uzanan geniş yelpazesiyle şehir, günün her saatinde lezzet vadediyor. Geleneksel çay evleri ve retro restoranlar, modern tadım menüleriyle yan yana var olmayı sürdürüyor.

Medellín - Kolombiya Bandeja paisa ve sancocho gibi geleneksel lezzetlerle tanınan Medellín, bugün Latin Amerika’nın en heyecan verici yeni mutfak sahnelerinden biri. Deneysel tadım menüleri, fermantasyon odaklı mutfaklar ve yaratıcı barlar şehrin gastronomik kimliğini yeniden şekillendiriyor. Yerel üreticilerle kurulan güçlü bağlar, Medellín mutfağının geleceğini de belirliyor.

Minas Gerais - Brezilya Brezilya’nın gastronomik kalbi sayılan Minas Gerais, özellikle peynir ve kahve kültürüyle öne çıkıyor. UNESCO tarafından tescillenen geleneksel peynir üretimi, bölgeyi lezzet odaklı yolculuklar için cazip kılıyor.

Parramatta - Avustralya Sidney’in coğrafi merkezinde yer alan Parramatta, çok kültürlü yapısını mutfağına da yansıtıyor. Lübnan, Hint, Japon ve Güneydoğu Asya mutfaklarının bir arada yaşadığı bölge, uygun fiyatlı ama güçlü lezzetleriyle dikkat çekiyor. Kentsel dönüşümle birlikte yükselen restoran sahnesi, Parramatta’yı 2026’nın sürpriz gastronomi duraklarından biri hâline getiriyor.

Patan - Nepal Katmandu Vadisi’nin tarihi kentlerinden Patan, yerel malzemelerden oluşan yaratıcı mutfağıyla öne çıkıyor. Newari mutfağının sokak lezzetleri, modern yorumlarla yeniden keşfedilirken; çay, baharat ve fermente tatlar şehrin gastronomik karakterini belirliyor.

Prince Edward County - Kanada Toronto ve Montreal arasında yer alan Prince Edward County, bağları, çiftlikleri ve yerel ürün odaklı restoranlarıyla sakin ama güçlü bir gastronomi deneyimi sunuyor. Şeflerin doğrudan üreticiyle çalıştığı bu bölgede yemek, samimi ve doğayla iç içe bir deneyime dönüşüyor.

Sevilla - İspanya Tapas kültürünün başkenti Sevilla’da, yüzyıllık gelenekler yeni nesil şeflerin cesur dokunuşlarıyla buluşuyor. Tarihi tavernalardan Michelin yıldızlı restoranlara uzanan geniş yelpaze, paylaşım ve uzun sofralar üzerine kurulu bir yemek kültürünü yaşatıyor.