Fransa Cumhurbaşkanı Emmanuel Macron, ülkenin kültürel simgelerinden olan bistro ve kafelerin UNESCO Somut Olmayan Kültürel Miras listesine alınmasını istedi.

Macron, Élysée Sarayı’nda düzenlenen geleneksel Epifani pastası töreninde yaptığı konuşmada, bistro ve kafelerin tıpkı baget ekmeği gibi Fransız yaşamının ayrılmaz bir parçası olduğunu vurguladı: “UNESCO’da mücadele etmek istediğimiz konu bu çünkü kafelerimiz ve bistrolarımız yalnızca çok sayıda kruvasan ve baget satan yerler değil; aynı zamanda Fransız uzmanlığının, geleneğinin önde gelen temsilcileri,” diyen Macron, bu mekanların toplumsal hafızadaki yerinin altını çizdi.

Fransa genelinde büyük kültürel öneme sahip olan bu işletmeler için 2024 yılında Fransız Bistro ve Kafe Derneği tarafından UNESCO’ya adaylık süreci başlatılmıştı. UNESCO da internet sitesinde “Fransız bistro ve kafeleri zamanın bekçileri; yüzyılları ve kuşakları birbirine bağlayan mekânlar” ifadeleriyle bu geleneğin önemini anlatıyor.

Fransızların günlük yaşamının sembollerinden baget, 2022 yılında UNESCO Somut Olmayan Kültürel Miras listesine alınmıştı. Bu miras, sözlü geleneklerden sahne sanatlarına, doğa ve zanaatkârlık bilgisine, toplumsal pratiklere kadar geniş bir yelpazeyi kapsıyor.

UNESCO’nun önümüzdeki dönemde bistro ve kafelerin başvurusunu değerlendirmesi bekleniyor.