Lüks konaklama ve gastronomi deneyimlerini özgün konseptlerle buluşturan The Bodrum EDITION, mutfak dünyasının seçkin isimlerini ağırlamaya hazırlanıyor. "4 Chefs of EDITION" başlığı altında düzenlenen özel gastronomi gecesi, farklı mutfak disiplinlerini temsil eden dört usta şefi tek bir sofrada buluşturuyor.
Stefano Ciotti, Mehmet Akdağ, Osman Sezener ve Cihan Kıpçak’ın bir araya geldiği bu özel organizasyon, DAHA Mehmet Akdağ ev sahipliğinde gerçekleşecek. Etkinlik boyunca şefler, yalnızca bu gece için tasarladıkları imza yemekleriyle misafirlerine lezzet dolu bir yolculuk vaat ediyor.
Mevsimin en taze ve nitelikli ürünlerinin ön plana çıkarıldığı tadım menüsü; lokal malzemelerle zenginleştirilen soğuk başlangıçlardan, deniz ürünlerine, ağır ateşte pişirilen geleneksel ana yemekten yerel dokunuşlu tatlı kapanışa uzanan dengeli bir kurgu sunuyor.
"4 CHEFS OF EDITION" ÖZEL MENÜSÜ
Etkinlik kapsamında sunulacak beş aşamalı özel menü ve şeflerin imza tabakları:
-
Ata Tohumu Domates — Şef Cihan Kıpçak
Taze bakla, bezelye, sardalya, Samandağ biberi, kapari ve tütsülenmiş zeytinyağı dokunuşuyla hazırlanan ferahlatıcı bir başlangıç.
-
Crudo — Şef Osman Sezener
Taze orkinos ve çupra balığının yalın ve rafine sunumuyla öne çıkan soğuk deniz mahsulleri tabağı.
-
Risotto — Şef Stefano Ciotti
Tatlı soğan aroması, çam fıstığı ve közlenmiş domates eşleşmesiyle İtalyan mutfağının klasik dokusunu modernize eden zengin bir ara sıcak.
-
Oğlak Gerdanı — Şef Mehmet Akdağ
Ağır ateşte uzun saatler boyunca yavaşça pişirilerek hazırlanan, lokum kıvamında ana yemek.
-
Kabak Tatlısı — Şef Mehmet Akdağ
Geleneksel yöntemlerle ve ustalıkla hazırlanan, gecenin finaline yakışır klasik bir Türk tatlısı yorumu.
Yorumlar
0