Türkiye genelinde uzun süredir yüksek seyreden kırmızı et fiyatlarında düşüş yaşanmaya başladı. Kasaplar ve sektör temsilcileri, karkas et fiyatlarında son bir haftada kilogram başına 20 ila 30 lira arasında gerileme olduğunu belirtiyor.
Bu düşüşün en önemli nedeni olarak, yaz aylarında birçok bölgede görülen şap ve üç gün hastalığı gösteriliyor. Hastalıkların yayılması sonucu hayvan kayıplarını önlemek isteyen besiciler, önemli sayıda büyükbaş hayvanı erken kesime gönderdi.
Et ve Süt Kurumu (ESK) verilerine göre, son haftalarda kesim sayılarında ciddi artış yaşandı. Bu artış, arz fazlası yaratarak piyasalarda fiyatların geçici olarak gerilemesine yol açtı.
Besiciler, yaşanan durumun kısa vadede tüketici lehine görünse de uzun vadede arzın azalması nedeniyle yeniden fiyat artışına yol açabileceği uyarısında bulunuyor.
Türkiye Kasaplar Federasyonu yetkilileri, “Son dönemde birçok üretici, hastalık riski nedeniyle erken kesime gitti. Bu durum piyasaya fazla et girişi sağladı. Ancak birkaç ay içinde bu arz düşeceği için yeniden fiyat yükselişi görülebilir” değerlendirmesinde bulundu.
Veteriner hekimler ise şap ve üç gün hastalığının kontrol altına alınabilmesi için aşılama çalışmalarının hızla sürdürülmesi gerektiğini belirtiyor.
Tüketiciler ise son dönemde market ve kasaplarda kırmızı et fiyatlarının gerilemesini memnuniyetle karşılarken, sektör temsilcileri düşüşün kalıcı olmasını beklemediklerini ifade ediyor.