Mutfaktaki yangının asıl kaynağı olan tarımsal üretim maliyetlerinde yıllık fatura ağırlaşmaya devam ediyor. Türkiye İstatistik Kurumu'nun (TÜİK) Şubat ayı Tarım Ürünleri Üretici Fiyat Endeksi (Tarım ÜFE) verileri, tarladan sofraya uzanan fiyat zincirindeki son durumu ortaya koydu. Çiftçinin üretim maliyetlerindeki artış şubatta bir önceki aya göre sadece yüzde 0,21 oranında kalarak yatay bir seyir izlese de, tablonun geneline bakıldığında yıllık enflasyon yüzde 40,1'e ulaştı. Yıllık ortalamalara göre maliyet artışı ise yüzde 38,97 olarak kayıtlara geçti.
SEBZEDE VE HAYVANCILIKTA YÜZDE 4'LÜK ARTIŞ
TÜİK verilerinin sektörel alt kırılımları, üretim kollarında farklı rüzgarların estiğini gösteriyor. Bu kapsamda Şubat ayında balık ve su ürünleri grubunda fiyatlar yüzde 0,42 oranında gerileyerek kısmi bir nefes aldırdı. Buna karşılık, sofraların temelini oluşturan sebze ve hububat gibi tek yıllık bitkisel ürünlerde yüzde 4,26, canlı hayvan ve hayvansal ürünlerde ise yüzde 4,24'lük maliyet artışları dikkati çekti. Ormancılık ürünlerindeki aylık fiyat artışı ise yüzde 6,54 oldu.
ZİRVE MEYVE BAHÇELERİNİN
Açıklanan verilerde tüketiciyi en çok düşündüren kısım ise meyve fiyatlarındaki devasa yükselişler oldu. Tarladaki en şiddetli fiyat patlaması meyve bahçelerinde yaşandı. Son bir yılda elma, armut, şeftali, kayısı gibi yumuşak ve sert çekirdekli meyvelerin üretici fiyatı yüzde 110,06 gibi rekor bir oranda artarak yıllık değişimin zirvesine oturdu.
Sadece şubat ayının aylık bazda zam şampiyonu ise kış aylarının vazgeçilmezi olan turunçgiller oldu. Narenciye grubundaki aylık fiyat artışı yüzde 24,52'yi bularak pazar tezgahlarındaki etiketlerin neden hızla değiştiğini kanıtladı.
