Nestlé, Türkiye’deki çikolata üretim geçmişine dayanan 1927 serisini, endüstriyel mutfakların ihtiyaçları doğrultusunda genişletti. Mevcut blok kuvertür seçeneklerine eklenen yeni "para çikolata" formuyla; bitter, sütlü ve beyaz çikolata çeşitleri profesyonel kullanıcıların erişimine sunuldu.
ÜÇ ÇEŞİT ÇİKOLATA: BİTTER, SÜTLÜ VE BEYAZ
Yeni seri, pastacılık uygulamalarında zaman kazandırmak amacıyla hızlı erime ve kolay dozajlama sağlayan kübik/para formunda tasarlandı. Ürünlerin teknik özellikleri ise şu şekilde detaylandırıldı:
- Bitter Kuvertür: Yüzde 55 kakao içeriğiyle yoğun aromatik profil.
- Sütlü Kuvertür: Yüzde 29 kakao oranıyla dengeli tat profili.
- Beyaz Çikolata: Dolgu ve dekoratif uygulamalar için süt ağırlıklı içerik.
Ürünlerin akışkan yapısı ve renk standartları; ganaj yapımı, kaplama, dolgu ve dekorasyon gibi farklı teknik süreçlerde tutarlılık sağlamak üzere optimize edildi.
SÜRDÜRÜLEBİLİR KAYNAKLARDAN KAKAO TEDARİK EDİLİYOR
Nestlé, yeni seride kullanılan kakaonun tamamının Yağmur Ormanları Birliği (Rainforest Alliance) sertifikalı sürdürülebilir kaynaklardan temin edildiğini açıkladı. Ayrıca ürün ambalajlarının, şirketin global sürdürülebilirlik hedefleri doğrultusunda geri dönüşüme uygun olarak tasarlandığı belirtildi.
HER REÇETEDE AYNI STANDART KALİTE
Yeni ürün grubuna dair değerlendirmelerde bulunan Nestlé Professional Türkiye Genel Müdürü Özlem Kayiş Erdönmez, profesyonel mutfakların önceliğinin kaliteyi korurken üretim süreçlerini hızlandırmak olduğunu ifade etti. Erdönmez, "Nestlé’nin köklü çikolata uzmanlığını, şeflerin ve işletmelerin işlerini kolaylaştıracak pratik bir formda sunuyoruz. Amacımız, yüksek hacimli üretimlerde dahi her reçetede aynı standart kalitenin yakalanmasına destek olmak," dedi.
1927 yılında Feriköy’deki fabrikasıyla Türkiye’de üretime başlayan markanın bu yeni serisi, hem geleneksel hem de modern pastacılık tekniklerinde kullanılmak üzere satış noktalarındaki yerini aldı.
