Ulusal Kırmızı Et Konseyi (UKON) Yönetim Kurulu Başkanı Ahmet Hacıince, yazılı açıklamasında ramazan öncesi dönemde kırmızı ete yönelik talebin arttığını, fiyat hareketlerinin ise arz-talep dengesi ve tüketicinin alım gücüyle doğrudan bağlantılı olduğunu belirtti.
SON 10 HAFTADA FİYATLAR DENGELİ SEYRETTİ
Hacıince, son 10 haftada sığır karkas et fiyatlarında arz ve talebin dengede seyrettiğini ifade ederek, talep baskısının sınırlı kalmasında alım gücündeki zayıflığın yanı sıra kanatlı eti ve balık fiyatlarının düşük seyretmesinin etkili olduğunu kaydetti.
ESK’DEN ARZ VE FİYAT İSTİKRARI VURGUSU
Et ve Süt Kurumu’nun (ESK) fiyat istikrarını korumak ve arz güvenliğini sağlamak amacıyla aylar öncesinden planlama yaptığını belirten Hacıince, kurumun temel gıda ürünlerine uygun fiyatla erişimin temini için gerekli hazırlıkları gerçekleştirdiğini ifade etti.
Hacıince, PERDER ve Tarım Kredi Kooperatif marketleriyle yapılan protokol kapsamındaki uygulamalara da değinerek, ESK’nin kırmızı etin fiyat, stok ve lojistik boyutlarını eş zamanlı yöneterek ramazan boyunca ürünlerin kesintisiz ve uygun fiyatla vatandaşlara ulaştırılmasını hedeflemesinin sektör açısından güven verici olduğunu vurguladı.
KASAPLAR MALİYETE YAKIN SATIŞ HEDEFLİYOR
Kasaplar Federasyonu’nun da ramazan süresince bünyesindeki kasap esnafın maliyetine veya maliyete çok yakın fiyatlarla kırmızı et sunmayı hedeflediğini bildirdiğini anımsatan Hacıince, kasapların karkas etin büyük bölümünü daha yüksek fiyatla iç piyasadan temin etmeleri nedeniyle işletme ve pazarlama maliyetlerinin arttığına dikkat çekti.
Bu durumun, kasap fiyatları ile ESK’nin anlaşmalı olduğu marketlerdeki fiyatlar arasında belirgin bir fark oluşturduğunu belirten Hacıince, ticari gerekliliklerden kaynaklanan bu farkın ramazan boyunca maliyete yakın satışlarla tüketici lehine dengelenmeye çalışılmasının olumlu olduğunu ifade etti.
BESİ MATERYALİ BELİRSİZLİĞİ ORTADAN KALKTI
Hacıince, et üretiminde en güncel konunun besi materyali teminindeki belirsizliklerin giderilmesi olduğunu belirterek, yakın zamanda Tarım ve Orman Bakanlığı ile Et ve Süt Kurumu Genel Müdürlüğü tarafından ithal besilik sığır talep başvurularının alındığını hatırlattı.
Besicilerin beklentisinin, alabilecekleri hayvan sayısının netleşmesi ve fiyatların açıklanması olduğunu aktaran Hacıince, “2026 yılı ramazan ayı süresince kırmızı et arzında herhangi bir sıkıntı yaşanmayacağı kanaatindeyiz.” değerlendirmesinde bulundu.
