Hurma ticaretiyle uğraşan Ahmet Özkan, ramazan yaklaştıkça vatandaşların aklına ilk gelen ürünlerden birinin hurma olduğunu ve bu dönemde hurma tüketiminin arttığını söyledi. Bu doğrultuda hurmaya olan talebin daha da artmasını beklediklerini dile getiren Özkan, vatandaşlara kaliteli ürünleri sunmak için 2-3 ay öncesinden hazırlıklara başladıklarını anlattı.
Talebin ramazan ayının denk geldiği döneme göre değiştiğine işaret eden Özkan, yaz aylarına denk gelen oruçlarda daha tok tutucu ve susatmayacak özelliğe sahip hurmaların, kış aylarındaki oruçlarda ise lifli, sindirimi kuvvetlendirici veya şekeri az olan cinslerin daha fazla tercih edildiğini aktardı.
Özkan, yaklaşık 30 çeşit hurma satışı yaptıklarını, yoğunlukla Suudi Arabistan ve Medine çeşitlerinin bulunduğunu belirterek, "Medine cinslerinden 20-22 çeşit hurmamız mevcut. Onun yanında Irak, Tunus, Mısır ve Ürdün'den birer çeşit var. Yani toplamda 26-27 çeşit hurma satıyoruz. Mevsimine göre 3, mevsimi olmayanlarda da 2 çeşit yaş hurmamız var. Taze hurmalar da mevcut." dedi.
BEYAZ TABAKAYA DİKKAT!
Hurmanın aflatoksin üreten bir meyve olduğunu söyleyen Özkan, hurmaların üzerinde bulunan beyaz tozun meyveyi koruduğunu ve satın alırken buna dikkat edilmesi gerektiğini söylüyor: "Bazı ambalajlı ürünlerin hangi şartlarda saklandığı bilinmediği için belli ısıda kabuklanma ve güvelenme başlayabiliyor hurmada. Haliyle bazı ambalajlı ürünler bunlara biraz daha müsait olabiliyor."
Hurmanın alındıktan sonra yıkanmaması gerektiğini söyleyen Özkan, yıkandıktan sonra hurmanın aflatoksin ürettiğinden bahsediyor. Vatandaşların yiyeceği miktar kadarını yıkayıp veya nemli bezle silip tüketebileceklerini bildirdi. Hurmanın ne kadar serin yerde saklanırsa o kadar uzun ömürlü olacağına değinen Özkan, "Güneş ışığından, nemli veya sıcak ortamlardan uzakta muhafaza ettikten sonra hurma aşağı yukarı 1-1,5 sene kadar kendini korur." diye konuştu.
EN UYGUN HURMANIN KİLOSU 150 TL
Özkan, bu sene hurmada ciddi bir artış olmadığını söylüyor: "Her sene belli oranda piyasa artışı kadar artışlar oluyor, ancak bu yıl beklediğimiz kadar artış olmadı. Çünkü, Medine'de hurma fiyatı çok fazla artmadığı için haliyle çok fazla artış yok. Geçen seneye göre, yüzde 5-6 gibi bir artış oldu, beklenilen üstünde bir artış olmadı. En uygun hurmanın kilogramı 150 liradan başlıyor, cinse ve kaliteye göre 950 liraya kadar çıkıyor. Her hurma iyi hurma veya pahalı hurma iyi hurma demek değil, kaliteyi uyguna satmak veya uygun vermek burada önemli olan."
