Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), Ocak 2026 dönemine ait tarımsal üretim verilerini açıkladı. Rakamlar, üreticinin maliyet baskısının azalmadığını, aksine yeni yılla birlikte ivme kazandığını gösteriyor. Aylık bazda yaşanan yüzde 8,46’lık sıçrama, önümüzdeki aylarda tüketicinin market, pazar gibi fiyat etiketlerine yansıyacak maliyet artışlarının habercisi niteliğinde.
ZAM ŞAMPİYONU SEBZE VE MEYVE
Verilerin detaylarına inildiğinde, mutfağı en çok ilgilendiren kalemlerdeki artış dikkat çekiyor.
- Aylık Rekor: Ocak ayında üretici fiyatı en çok artan ürün grubu, yüzde 30,43’lük rekor yükselişle sebze, kavun-karpuz, kök ve yumrular oldu. Kış şartlarının etkisi ve sera maliyetleri sebzeyi zirveye taşıdı.
- Yıllık Lider: Yıllık bazda ise rekor, yüzde 109,71 artışla yumuşak ve sert çekirdekli meyveler grubunda. Meyve fiyatlarındaki bu üç haneli artış, tarımsal enflasyonun katılığına işaret ediyor.
ORMANCILIKTA MALİYET ARTIŞI
Sektörel bazda incelendiğinde, tarım ve avcılık ürünlerinde aylık artış yüzde 8,42 seviyesinde gerçekleşirken, ormancılık ürünleri yüzde 14,36’lık artışla tarımı geride bıraktı. Balıkçılıkta ise artış yüzde 4,08 ile daha sınırlı kaldı.
ANA GRUPLARDA DURUM
Üretim türüne göre bakıldığında; tek yıllık (domates, biber gibi kısa ömürlü) bitkisel ürünlerde fiyatlar bir ayda yüzde 12,14 yükseldi. Çok yıllık bitkisel ürünlerde artış yüzde 7, canlı hayvanlar ve et, süt, yumurta gibi hayvansal ürünlerde ise yüzde 4,02 olarak kayıtlara geçti.