Antalya'da sunduğu gastronomi ve deneyim odaklı konseptiyle dikkat çeken Nemo, ikinci adresini İstanbul'da açıyor. SWOT Hospitality tarafından Tersane İstanbul'da hayata geçirilen restoran, merkezinde yer alan büyük ölçekli akvaryumu ve deniz altı dünyasından ilham alan mimarisiyle misafirlerine farklı bir gastronomi deneyimi sunmayı hedefliyor.
Nemo, daha ilk adımda ziyaretçilerini restoranın merkezinde konumlandırılan etkileyici akvaryumu ile karşılıyor. Mekanın farklı noktalarından görülebilen akvaryum, yalnızca dekoratif bir unsur olmanın ötesinde, Nemo'nun atmosferini ve kimliğini şekillendiren temel öğe olarak öne çıkıyor.
Deniz canlılarının sakin hareketleri, özel ışık tasarımı ve su altı dünyasından ilham alan mimari detayların bir araya geldiği mekan, günün farklı saatlerinde değişen atmosferiyle dikkat çekiyor. Nemo, İstanbul'un yeme-içme ve sosyal yaşam sahnesine deneyim odaklı yeni bir alternatif sunmayı amaçlıyor.
DENİZDEN İLHAM ALAN GASTRONOMİ
Nemo'nun mutfak konsepti de mekanın hikayesini tamamlayan unsurlar arasında yer alıyor. Deniz ürünlerinin merkezde olduğu menüde sushi seçkileri, çağdaş Avrasya mutfağından ilham alan lezzetler ve Avrupa mutfağının zarif dokunuşlarını taşıyan tabaklar bulunuyor.
Paylaşım kültürüne uygun olarak hazırlanan tabakların yanı sıra restoranın imza lezzetleri, özel kokteyl menüsü, seçili şampanyalar ve geniş şarap kavı da gastronomi deneyimini tamamlayan detaylar arasında yer alıyor.
ULUSLARARASI TASARIM VE MÜHENDİSLİK İMZASI
Nemo'nun tasarım süreci, uluslararası ölçekte projelere imza atan ekiplerin katkısıyla şekillendirildi. Restoranın iç mimarisi 1508 London tarafından tasarlanırken, ışık konsepti Lighting Design Studio tarafından geliştirildi. Mekanın merkezinde bulunan büyük ölçekli akvaryum sistemi ise su yaşamı projeleri alanında uzman ICM Corporation tarafından hayata geçirildi.
SWOT Hospitality CEO'su Mouhamad Hadla, Nemo İstanbul'un açılışına ilişkin yaptığı değerlendirmede şunları söyledi:
"Antalya'da misafirlerimizden aldığımız güçlü geri dönüşler, bu konsepti İstanbul'a taşımamızda önemli rol oynadı. İstanbul gibi yeme-içme rekabetinin yoğun olduğu bir şehirde, yalnızca menüsüyle değil, tasarımı ve yaşattığı atmosferle de farklılaşan bir mekan oluşturmak istedik. Tersane İstanbul'un tarihi dokusu ile Nemo'nun modern ve deniz altından ilham alan karakterinin güçlü bir uyum yakalayacağına inanıyoruz."
