Pazartesi günü şafak vakti düzenlenen müzayedede en yüksek teklifi, Sushi Zanmai restoran zincirinin sahibi Kiyoshi Kimura’nın yönettiği Kiyomura Corp. verdi. Daha önce de birçok kez yılbaşı müzayedesini kazanan Kimura, 2019’da kırdığı 334 milyon yenlik önceki rekorunu bu satışla geride bırakmış oldu.
Kimura, müzayedenin ardından yaptığı açıklamada, balık için daha düşük bir bedel ödemeyi umduğunu ancak “fiyatın kısa sürede hızla yükseldiğini” söyledi.
Zilin çalmasıyla başlayan müzayedede, kuyrukları kesilmiş torpido şeklindeki orkinoslar sergilendi. Alıcılar, balıkların et rengini, dokusunu ve yağ oranını inceleyerek teklif verdi.
Rekor fiyata satılan orkinos, Japonya’nın kuzeyindeki Oma açıklarında avlandı. Üstün kalitesiyle bilinen Oma orkinoslarının kilogram fiyatı bu satışta 2,1 milyon yen olarak hesaplandı.
Toyosu’daki erken saat müzayedelerinde her gün yüzlerce orkinos satılsa da, özellikle yılbaşı müzayedelerinde fiyatlar sembolik ve kutlama niteliği taşıyan seviyelere ulaşıyor.
Sushi ve sashimiye olan yoğun talep nedeniyle Pasifik mavi yüzgeçli orkinosu geçmişte aşırı avlanma ve iklim değişikliği nedeniyle tehdit altındaki türler arasında yer almıştı. Yetkililer, uygulanan koruma önlemleri sayesinde türün stoklarında toparlanma görüldüğünü belirtiyor.
