Sağlıklı beslenme ve Akdeniz diyeti trendinin güç kazanması, Çin, Japonya, Güney Kore ve Singapur’da zeytinyağı tüketimini yukarı taşıdı. Sektör temsilcileri, bu pazarlarda artık dökme yağ yerine markalı, ambalajlı ve hikâyesi olan ürünlerin öne çıktığını belirtiyor.
Dünya'dan Mehmet Gülel'in haberine göre, Türkiye’de litre fiyatı 5 ila 7 euro arasında değişen premium zeytinyağları, Japonya ve Güney Kore’de 25–40 euro aralığında satışa sunuluyor. Bu durum, katma değerli ihracatta gelir artışının yaklaşık beş katına çıktığını ortaya koyuyor.
GÜNEY KORE PREMİUM ÜRÜNLERİ TERCİH EDİYOR
Balıkesir Sanayi Odası Genç Girişimciler Kurulu Başkan Yardımcısı Mustafa Kürlek, Güney Kore pazarının yüksek kaliteli ve özel üretim ürünlere açık olduğunu ifade etti. Özellikle erken hasat ve sınırlı üretim serilerin yoğun ilgi gördüğünü aktaran Kürlek, pazarda İtalyan ve İspanyol markalarının yaygın olmasına rağmen çoğunlukla alt segment ürünlerin raflarda bulunduğunu söyledi.
Türk firmalarının açtığı mağazaların kaliteyi sergileyen bir vitrin işlevi gördüğünü belirten Kürlek, Avrupa, ABD ve Uzak Doğu’da büyüme hedeflerinin sürdüğünü kaydetti.
KATMA DEĞER STRATEJİSİ ÖNE ÇIKIYOR
Uzmanlara göre Türkiye’nin küresel zeytinyağı pazarında daha güçlü bir konuma ulaşması için katma değerli üretime ağırlık vermesi gerekiyor. Markalaşmayı destekleyen teşviklerin artırılması ve kalite ile sürdürülebilirlik odaklı yatırımların önceliklendirilmesi gerektiği vurgulanıyor.
Ürünün menşei, üretim hikâyesi ve kalite farkının uluslararası alanda daha etkili anlatılması da stratejik önem taşıyor.
İKLİM VE ÜRETİMDE YENİ DÖNEM
Küresel iklim krizi ve doğal afetlerin zeytin üretimini etkilediğine dikkat çekiliyor. Bu nedenle su kaynaklarının verimli kullanımı ve yenilikçi tarım uygulamaları ön plana çıkıyor. Türkiye’de son 20 yılda zeytin ağacı varlığının 90 milyondan 200 milyona yükselmesi, üretim kalitesindeki artışı da beraberinde getirdi. Bu gelişmenin yurt dışındaki algıyı olumlu etkilediği belirtiliyor.
HEDEF: KÜRESEL MARKALARDA TÜRK İMZASI
Ayvalık Ticaret Odası Başkanı Ali Uçar, Türk zeytinyağının uluslararası pazarlarda güçlü bir konuma ulaşabilmesi için üreticinin korunması ve ihracat zincirinin sürdürülebilir hale getirilmesi gerektiğini söyledi. Özellikle restoran masalarında kaliteli ürünle yer almanın önemine dikkat çekti.
Edremit Ticaret Odası Başkanı Ahmet Çetin ise Uzak Doğu’da zeytinyağının gündelik bir üründen çok fonksiyonel ve premium bir ürün olarak görüldüğünü ifade etti. Çetin, “ucuz ürün” yerine “yüksek değerli ürün” yaklaşımının benimsenmesi gerektiğini belirterek; soğuk sıkım, erken hasat ve yüksek polifenol özelliklerinin öne çıkarılması gerektiğini dile getirdi.
Uzmanlara göre güçlü marka hikâyesi ve doğru pazarlama adımlarıyla Türk zeytinyağı, Uzak Doğu’da çok daha geniş bir paya ulaşabilir.
