Akademi Daimi Sekreteri, müzisyen Laurent Petitgirard törende yaptığı konuşmada esprili bir dille, "Güzel Sanatlar Akademisi’nin sizi seçmesi için 200 yıllık bir diyet yapması gerekti" ifadelerini kullandı. Geleneksel beyaz şef ceketini çıkararak akademinin sembolü olan yeşil işlemeli resmi üniformayı giyen 72 yaşındaki Savoy ise heyecanını gizleyemeyerek, "Bu, muazzam bir onurdur" sözleriyle karşılık verdi. Savoy, 2022 yılında hayatını kaybeden koleksiyoner ve sanat hamisi Michel David-Weill’den boşalan koltuğa oturdu.
RATATOUILLE FİLMİNE İLHAM OLMUŞTU
Kupola altında düzenlenen görkemli törene, pasta şefi Pierre Hermé ve şarkıcı Julien Clerc gibi ünlü isimlerin yanı sıra sinema dünyasından da dikkat çeken bir figür katıldı. Pixar'ın Oscar ödüllü animasyon filmi Ratatouille’ın (2007) yapımcısı Brad Lewis, Guy Savoy’u bu mutlu gününde yalnız bırakmadı. Filmdeki kurgusal "Chez Gusteau" restoranının dekor tasarımı ve atmosferi oluşturulurken Guy Savoy’un Paris’teki restoranından ilham alınmıştı.
2002 YILINDA ÜÇÜNCÜ YILDIZI GERİ ALINMIŞTI
Kariyerine efsanevi Troisgros kardeşlerin yanında başlayan ve ilk restoranını 27 yaşında Paris'te açan Savoy, 1985 yılından beri iki Michelin yıldızına sahipti. 2002 yılında kazandığı üçüncü yıldızının geçen yıl Michelin Rehberi tarafından geri alınması gastronomi dünyasında şok etkisi yaratmıştı.
LA LISTE TARAFINDAN 9 KEZ "DÜNYANIN EN İYİ RESTORANI" SEÇİLDİ
Ancak bu prestij kaybına rağmen, şefin Monnaie de Paris’te bulunan restoranı, uluslararası restoran derecelendirme sistemi La Liste tarafından üst üste 9. kez "Dünyanın En İyi Restoranı" seçilerek kırılması güç bir rekora imza attı. Fransız yaşam sanatının en ateşli savunucularından biri olan Savoy, özellikle siyah mantarlı enginar çorbası ve mantarlı milföy çöreği (brioche) gibi imza lezzetleriyle tanınıyor.
UNESCO MİRASINDAKİ PAYI BÜYÜK
Kral XIV. Louis dönemindeki kraliyet akademilerinin mirasını taşıyan Güzel Sanatlar Akademisi, Fransız kültür dünyasının en seçkin kurumları arasında yer alıyor. Institut de France tarafından yapılan açıklamada, "Akademi, Guy Savoy’u seçerek sadece Fransız gastronomisinin en seçkin temsilcilerinden birini değil, aynı zamanda ülkenin uluslararası alanda parlamasına katkıda bulunan bir hümanisti ve çağdaş sanat tutkununu onurlandırmıştır" denildi. Savoy'un seçilmesinde, "Fransız Gastronomi Yemeği"nin UNESCO Somut Olmayan Kültürel Miras Listesi’ne kabul edilmesinde oynadığı öncü rol de büyük pay sahibi oldu.
Şef Guy Savoy, akademinin daha önce Baron Haussmann, pandomim ustası Marcel Marceau, modacı Pierre Cardin ve ünlü koreograf Maurice Béjart gibi kendi alanında çığır açmış isimleri ağırlayan "Serbest Üyeler" (membres libres) bölümünde görev yapacak.
