Geceye Kültür ve Turizm Bakanlığı Bakan Başdanışmanı A.Tayfun Topal, Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy’un eşi Pervin Ersoy, Demirören Medya Ticari Grup Başkanı Emrah Kurtoğlu, Demirören Medya İnsan Kaynakları Grup Başkanı Elif Karacaoğlu, Demirören Medya Gazete Reklam Satış Grup Başkanı Orçun Çevikoğulları, Hürriyet Gazetesi Yayın Koordinatörü Emre Oral, Karaca Grup CEO’su Fatih Karaca, Karaca Yurt Dışı Operasyonlar Genel Müdürü Ömer Barbaros Yiş, Jumbo Genel Müdürü Alper Çelik, Unilever Food Solutions Türkiye Pazarlama Lideri Eylül Er, Şölen CEO’su Erdoğan Çoban ve The Ritz-Carlton, Istanbul Satış ve Pazarlama Direktörü Burçin Toros Uyanık’ın yanı sıra gastronomi sektörünün önde gelen isimleri katıldı.
Projenin koordinatörü Müge Akgün açılış konuşmasında İncili Gastronomi Rehberi'nin değerlendirme sürecindeki şeffaflık ve tarafsızlığa vurgu yaptı:
"Karaca ve Hürriyet Gazetesi iş birliğiyle 2016’da Türkiye’nin ilk gastronomi rehberini hazırlamak üzere yola koyulduğumuz andan itibaren heyecanımız hiç bitmedi, her yıl da artarak devam ediyor… İstanbul, İzmir, Ankara, Bursa, Antalya, Adana, Gaziantep ve Muğla’nın yer aldığı rehberimize Bodrum’un yanı sıra bu yıl Muğla’nın Marmaris ve Fethiye ilçeleri de dahil oldu. Proje ortağımız Jumbo’nun katkılarıyla 100 yılı geride bırakan restoran ve lezzet duraklarına yer verdiğimiz ‘Asırlık Mekanlar’ bölümümüze iki yeni lezzet noktası daha girdi. Bağ Yolu Rotası güneye inerek Trakya’dan Akdeniz’e dek uzandı. ‘Proje Ekibi Onur Ödülleri’ ve Unilever Food Solutions’ın sürdürülebilirliğe odaklanan ‘Geleceğin Menüleri’ bölümü bu yıl da devam ediyor. Ödül törenimize ikinci kez kapılarını açan The Ritz-Carlton, Istanbul’a, Süzer Ailesine, Genel Müdürü Ela Ergin’e ve bize harika bir büfe hazırlayan Executive Şef Ali İhsan Özkan’a ve ekibine sonsuz teşekkürler."
Karaca Grup CEO’su Fatih Karaca şöyle konuştu:
"Mutfak kültürünün sadece yemek pişirmekten ibaret olmadığını; bir ülkenin hafızasını, duygusunu, yaratıcılığını ve emeğini taşıyan bir bütün olduğunu çok iyi biliyoruz. Bu rehber nasıl ülkenin en iyi restoranlarını belirliyorsa, biz de aynı anlayış ile ülkemizin değerli şefleriyle omuz omuza çalışıyor; onların yaratıcı dokunuşlarını, teknik ustalıklarını ve kültürel mirasımızı sofralara taşıyacak ürünlerle buluşturuyoruz. Şeflerimizin tutku ve vizyonunu, Karaca’nın tasarım ve üretim gücüyle birleştirerek Türkiye’nin gastronomi hikâyesini daha geniş kitlelere ulaştırıyoruz. Bu yolculuğun parçası olmak ve bu değerli kültürü geleceğe taşımak bizim için gerçekten çok kıymetli. Bu projede emeği geçen herkese, gastronomi kültürünü büyüten tüm şef ve işletmelere ve bu geceyi bizimle paylaşan siz değerli misafirlerimize gönülden teşekkür ediyorum."
5 İNCİ SAHİBİ MEKANLAR
7 Mehmet
Aheste
Alaf
Arkestra
Atilla Heilbronn Fine Dining Restaurant
Ayla by Aret Sahakyan
Casa Lavanda
Havuş
Herise İstanbul
Kitchen Bodrum by Osman Sezener
Lucca by the Sea
Maçakızı
Mikla
Neolokal
Nicole
OD Urla
Sankai by Nagaya
Seraf Vadi
Sunset Grill & Bar
Teruar Urla
TURK Fatih Tutak
Urla Vino Locale
4 İNCİ SAHİBİ MEKANLAR
Aila
Akira Back
Alma Table
Antiochia
Apartıman
Araka
Asmalı Cavit
Asmani
Atölye Restaurant
Avlu Four Seasons Sultanahmet
Banyan Restaurant
Barbarossa
Basta! Neo-Bistro
Baylan Bebek
Beyti
Bulla
Buono.Italiano
Chayote Nirvana
Çok Çok Pera
D Maris Kitchen
D’Breeze
Da Vittorio
Develi Samatya
Dragon
Efendy İstanbul
Eskiyer Restaurant
Fauna
Filo D’Olio İzmir
Filo D'Olio Caddebostan
Foxy Nişantaşı
Frankie Galataport
Gallada
Girida Port
Hakkasan Bodrum
Hışvahan
Hiç Lokanta
Hodan
House Of Kamer Restaurant
Hünkar
Isokyo
Kebapçı İskender Yavuz İskenderoğlu
Kıyı
Klasik Dükkan
La Palme
La Guérite
Lacivert
Lokanta 1741
Lokanta by Divan
Lokanta Göktürk
Lokanta Orhan
Lucca
Malva Restaurant
Mezra Yalıkavak
Mitu Alaçatı
Monteverdi Ristorante
MYK Denizden Bodrum
Mutfak Sanatları Merkezi
Muutto Anatolian Tapas Bar
Mürver
MYK Restoran By Mehmet Yalçınkaya
Nazende
Nobu Istanbul
Ocak Restaurant
Octo
Okra
Onbaşılar Kebap
ONNO Grill & Bar
Orfoz Restaurant
ORO by Alfredo Russo
Orkide Pastane & Restoran
Palude
Pandeli
Paper Moon
Park Fora
Parma Sole
Q Lounge
Ritmo İstanbul
Roka İstanbul
Shang Palace
Spago
Spice Market Restaurant
Sushi Manga
Şans Restaurant
Telezzüz
Tere
Terrazza Italia
The Barn Restaurant
The Red Balloon
Tola Restaurant
Topaz
Trilye
Tuti Restaurant
Tuzz
Ulus 29
Yazz Collective
Yeni Lokanta
Zuma
Asırlık Mekanlar
Vefa Bozacısı 1876 – 149 Yıl / İstanbul (Kurucusu Hacı Sadık Bey)
Katmerci Zekeriya Usta 1925 – 100 Yıl / Gaziantep (Kurucu Hacı Nuri Özsimitçi)
Proje Ekibi Onur Ödülleri
Ali Akkaş
Cristina Bowerman
Dilistan Shipman
Fatma Şahin
Handan Kaygusuzer
Mehmet Yaşin
Sabiha Apaydın
Geleceğin Menüleri Ödülleri
Afitap (Sınır Tanımayan Mutfaklar)
Marlinda (Köklere Dönüş)
Tola & 21 Masa (Sokak Lezzetlerine Şef Dokunuşu)
Zaaf (Yeni Nesil Yemek Deneyimi)
