İstanbul Ticaret Odası (İTO), mega kentin mart ayı perakende fiyat endeksini paylaşarak piyasadaki değişimleri gözler önüne serdi. Geçtiğimiz ay İstanbul'da fiyatı en çok artan ürün patlıcan olurken, listenin en başında yer alan kalemlerde mutfak harcamaları ve ulaşım maliyetleri dikkat çekti. Mart ayında endekste yer alan toplam 336 ana üründen 212'sinin fiyatı bir önceki aya göre yükseliş kaydetti.
MUTFAKTA BİBER VE SALATA FİYATLARI EL YAKTI
Mart ayında İstanbul'da perakende fiyatı en fazla artan ürün yüzde 55,94'lük bir sıçrama ile patlıcan olarak kayıtlara geçti. Mutfak masraflarını doğrudan etkileyen diğer ürünlerde de benzer bir seyir izlendi. Patlıcanı yüzde 45,46 artışla kıvırcık salata ve yüzde 40,15 artışla dolmalık biber takip etti. Sivri biber yüzde 34,19, çarliston biber ise yüzde 32,99 oranında pahalandı. Sebze grubundaki bu yükselişe taze fasulye, ıspanak, karnabahar ve domates gibi temel tüketim maddeleri de eşlik etti.
ULAŞIM VE İLAÇ FİYATLARI DA YÜKSELİŞE GEÇTİ
Fiyat artışları sadece gıda ürünleriyle sınırlı kalmadı. Mart ayında seyahat planı yapan İstanbullular için uçak bileti fiyatları yüzde 45,21 oranında artarak dikkat çekici bir yükseliş sergiledi. Şehirlerarası otobüs bileti fiyatları yüzde 21,02 oranında artarken, akaryakıt kaleminde dizel fiyatlarındaki yüzde 23,99'luk yükseliş maliyetlere yansıdı. Sağlık harcamalarında ise ilaç fiyatlarının yüzde 21,94 oranında arttığı gözlendi. Ayrıca evcil hayvan sahiplerinin gıda harcamaları ile kırtasiye malzemeleri ve kalem ücretleri de çift haneli artış gösteren kalemler arasında yer aldı.
SALATALIK VE KABAKTA FİYATLAR GERİLEDİ
Piyasadaki genel artış eğilimine rağmen bazı ürünlerde belirgin düşüşler yaşandı. Mart ayında fiyatı en çok azalan ürün yüzde 26,50 oranındaki düşüşle salatalık oldu. Onu yüzde 16,25 ile kabak ve yüzde 11,58 ile altın mücevherat takip etti. Mevsimsel etkilerle birlikte çilek, limon ve yeşil soğan fiyatlarında da gerileme görüldü. Tüketicilerin bütçesini bir nebze rahatlatan diğer düşüşler ise halı, balık, araç kiralama ücretleri, portakal ve kombi fiyatlarında gerçekleşti. Listenin sonunda ise maydanoz, kesme şeker ve hazır kahve gibi ürünler çok küçük oranlı düşüşlerle yer aldı.
İSTANBUL PERAKENDE FİYAT DEĞİŞİM TABLOSU (MART 2026)
| Ürün Adı | Değişim Oranı (%) | Durum |
| Patlıcan | +55,94 | En Çok Artan |
| Kıvırcık Salata | +45,46 | Artış |
| Uçak Bileti | +45,21 | Artış |
| Dolmalık Biber | +40,15 | Artış |
| Sivri Biber | +34,19 | Artış |
| Çarliston Biber | +32,99 | Artış |
| Dizel | +23,99 | Artış |
| İlaçlar | +21,94 | Artış |
| Şehirlerarası Otobüs Bileti | +21,02 | Artış |
| Taze Fasulye | +19,29 | Artış |
| Evcil Hayvan Gıda Harcamaları | +17,06 | Artış |
| Diğer Kırtasiye Malzemeleri | +13,85 | Artış |
| Kalem Ücreti | +13,78 | Artış |
| Ispanak | +12,64 | Artış |
| Karnabahar | +12,45 | Artış |
| Domates | +8,66 | Artış |
| --- | --- | --- |
| Hazır Kahve | -0,16 | Azalış |
| Kesme Şeker | -0,27 | Azalış |
| Maydanoz | -0,84 | Azalış |
| Kombi | -1,20 | Azalış |
| Defter | -1,67 | Azalış |
| Araç Yedek Parça ve Ekipman | -1,70 | Azalış |
| Portakal | -2,98 | Azalış |
| Araç Kiralama Ücreti | -3,10 | Azalış |
| Balık | -4,22 | Azalış |
| Halı | -4,73 | Azalış |
| Yeşil Soğan | -6,28 | Azalış |
| Limon | -7,08 | Azalış |
| Çilek | -8,91 | Azalış |
| Altın Mücevherat | -11,58 | Azalış |
| Kabak | -16,25 | Azalış |
| Salatalık | -26,50 | En Çok Azalan |
