BEYTİ

1945’te bir aile lokantası olarak başlayan Beyti’nin yolculuğu, uluslararası gastronomi dünyasında saygın bir yere uzanıyor. Wall Street Journal’dan New York Herald Tribune’e kadar pek çok yayında yer alan Beyti, döneri ve Türk ızgara kültürünü dünyaya tanıtan öncü adreslerden biri. Menüde döner ve ızgaraların yanı sıra fırında kuzu kol, yoğurtlu kebap, zeytinyağlılar ve klasik mezeler de bulunuyor. İstanbul yeme-içme sahnesinin mihenk taşlarından.

ULUDAĞ ET LOKANTASI

Geniş yazlık bahçesiyle özellikle kalabalık ve çocuklu aileler için ideal. Büyük porsiyonlarıyla bilinen mekânda Uludağ kebabı, Uludağ köfte, kaşarlı köfte ve tereyağlı pilav öne çıkıyor. Zeytinyağlılar, soğuk mezeler, kuzu tandır ve tavuk çeşitleri menüyü tamamlıyor.

BAYRAMOĞLU DÖNER

30 yılı aşkın tecrübesiyle İstanbul’un en çok konuşulan dönercilerinden. Kendi üretimleri olan etlerden hazırlanan döner, tandır ateşinde pişiriliyor; incecik kesilerek meşe odununda pişen lavaşlara sarılıyor. Servis öncesi gelen salata, sumaklı soğan, acı biber turşusu ve patates kızartmasıyla klasikleşmiş bir ritüeli var. Hafta sonları ailelerin yoğun ilgi gösterdiği Bayramoğlu Döner, Beykoz’un ve Anadolu Yakası’nın döner gururlarından.

KARADENİZ DÖNERCİSİ ASIM USTA

1973’ten bu yana Beşiktaş’ın simge adreslerinden. Sabah hazırlanan dev döner akşam olmadan tükeniyor; önündeki kuyruk neredeyse hiç eksik olmuyor. Kuşaktan kuşağa aktarılan terbiyesiyle hazırlanan döneri, ince kesimi ve sade servisiyle efsaneleşmiş durumda. İstanbul’da “gerçek döner” denince ilk akla gelen duraklardan.

TATAR SALİM DÖNER LOKANTASI

Vedat Milor’un da favorileri arasında. Koyun etinden yapılan döneri odun ateşinde pişiyor ve incecik kesiliyor. Dönerle birlikte servis edilen çıtır patates, bol yeşillikli salata ve turşular masanın vazgeçilmezi. Manda yoğurdundan yapılan ayranı ve fırın sütlacıyla da öne çıkan Tatar Salim, ferah atmosferi ve uygun fiyatlarıyla Anadolu Yakası’nda güçlü bir adres.

DÖNERCİ CELAL USTA

İskender ve döner konusunda iddialı. Lavaş ekmek, bol salata ve turşu ikramlarıyla servis edilen döner, yayık ayranla tamamlanıyor. Eminönü’ndeki tarihi dükkânı özellikle esnafın gözdesiyken, Ümraniye şubesi Anadolu Yakası’nda doya doya döner yemek isteyenlerin adresi.