UZUNDERE KAPADOKYA MUTFAĞI
MICHELIN 2026 Tavsiye Edilen
Şah Saray Cave Suites’in manzaralı katında yer alan bu samimi restoran, misafirlerini ikramlıklar ve sıcak bir konukseverlikle karşılıyor. Helal ürünlerle hazırlanan menüsü, Türk ve İslam mutfak mirasına saygı duruşu niteliğinde; özellikle güveç yahni gibi dengeli ve zarif lezzetler öne çıkıyor. Vadi manzarası eşliğinde keyifli bir deneyim sunan mekânda kıyafet düzenine dikkat edilmesi gerekiyor.
Adres: Aydınlı - Orta, Mah. Uzundere-1 Sk. No:1, 50180 Göreme/Nevşehir
BABAYAN EVİ RESTAURANT
MICHELIN 2026 Tavsiye Edilen
MICHELIN Yeşil Yıldız
Yabani çiçekler ve meyve ağaçlarıyla çevrili vadeye bakan terasıyla bu geleneksel ev, etkileyici manzarası ve doğayla kurduğu güçlü bağla öne çıkıyor. Ayşe ve Adem Koçdemir’in kendi bahçelerinden gelen yerel ürünlerle hazırlanan, odun ateşinde pişen zarif ve dengeli lezzetler toprak kaplarda sunuluyor. Kapadokya’ya saygı duruşu niteliğindeki bu deneyim, tek set menüyle ve yalnızca rezervasyonla yaşanabiliyor.
Adres: Yukarı, İbrahimpaşa Köyü İç Yolu No:269 D:285, 50400 İbrahimpaşa/Ürgüp/Nevşehir
LİL'A RESTAURANT
MICHELIN 2026 Tavsiye Edilen
Gault&Millau Türkiye 2026: 2 Toque - 13/20 - Modern Mutfak
Lil’a, Anadolu’nun unutulmaya yüz tutmuş lezzetlerini çağdaş tekniklerle yeniden yorumlayan, “çiftlikten sofraya” yaklaşımını benimseyen özel bir restoran. Şef Saygın Sesli liderliğindeki mutfak, büyük bölümü kendi bahçesinden gelen yerel ürünlerle hazırlanan dengeli ve yaratıcı tabaklar sunuyor. Teatral sunumlar, geçmişe referans veren dekorasyon ve romantik atmosferiyle Museum Hotel bünyesindeki Lil’a, adıyla uyumlu, güçlü bir gastronomi deneyimi vadediyor.
Adres: Eski, Tekelli, Göreme Cad. No:2, 50240 Uçhisar/Nevşehir
TIK TIK KADIN EMEĞİ
MICHELIN 2026 Tavsiye Edilen
Sade bir köşe binada yer alan bu restoran, samimi atmosferi ve ev hissi veren dekoruyla dikkat çekiyor. Kadın kooperatifi tarafından işletilen mekânda, tamamen ev yapımı yöntemlerle hazırlanan geleneksel Kapadokya lezzetleri sunuluyor. Az ama özenli menüsü ve yoğun ilgisi nedeniyle erken gitmek gereken bu adres, sıcak ve otantik bir gastronomi deneyimi vadediyor.
Adres: Duayeri, 50350 Ürgüp/Nevşehir
REVITHIA
MICHELIN 2026 1 Yıldız
Kayakapı’daki tarihi dokunun içinde yer alan Revithia, etkileyici vadi ve şehir manzarası eşliğinde Anadolu mutfağını çağdaş bir bakışla yorumluyor. Şef Duran Özdemir’in yerel malzemeleri kadim tariflerle buluşturduğu mutfak, patlıcan ve dana kuyruk gibi tabaklarda dengeli, rafine ve dokusal açıdan zengin lezzetler sunuyor. Yılda birkaç kez yenilenen menüsüyle her mevsim farklı ve ilham verici bir gastronomi deneyimi vadediyor.
Adres: Kayakapı Mah., Davut Ağa Sk. No:1, 50400 Ürgüp/Nevşehir
HAPPENA
MICHELIN 2026 Bib Gourmand
Happena, Hitit mutfağından ilham alan özgün menüsüyle misafirlerini Anadolu’nun binlerce yıllık geçmişine taşıyor. Antik tariflerin modern yorumlarla sunulduğu restoranda, odun ateşinde pişen etler ve geleneksel eşlikçiler öne çıkıyor. Kelebek Special Cave Hotel bünyesindeki konumu ve Göreme manzaralı teraslarıyla, güçlü atmosferiyle tamamlanan unutulmaz bir gastronomi yolculuğu vadediyor.
Adres: Aydınlı Mah., Yavuz Sk. No:1, 50180 Göreme/Nevşehir
RESERVED RESTAURANT
MICHELIN 2026 Tavsiye Edilen
Gault&Millau Türkiye 2026: 2 Toque - 13/20 - Modern Mutfak
Taş ve ahşap detaylarıyla rustik bir şıklık sunan Reserved Cappadocia, davetkâr atmosferi ve canlı müzikli akşamlarıyla öne çıkıyor. Şef Mehmet Gök’ün modern Türk mutfağı anlayışıyla hazırlanan menüsü, yerel ve mevsimsel ürünleri çağdaş sunumlarla buluşturuyor. Kokteyl ya da yöresel şarap eşliğinde keyifli, enerjik ve lezzet odaklı bir deneyim vadediyor.
Adres: Aşağı, Adnan Menderes Cad. 50-1, 50240 Uçhisar/Nevşehir
MONIQ RESTAURANT
MICHELIN 2026 Tavsiye Edilen
Taskonaklar Hotel’in mağaradan dönüştürülmüş şık mekânında yer alan Moniq Restaurant, Güvercinlik Vadisi manzarası ve sıcak atmosferiyle öne çıkıyor. Şef Mustafa Türkten’in yerel kadınlarla iş birliği içinde, geleneksel tarifleri modern dokunuşlarla yorumladığı menü; patlıcanlı mantı, kuzu yahni ve hafta sonları sunulan mutancana gibi güçlü lezzetler sunuyor. Kapadokya’nın taş dokusu içinde, manzara ve mutfağın dengeli buluşmasını yaşatan özel bir adres.
Adres: Aşağı, Gedik Sk. No:8, 50280 Uçhisar/Nevşehir
OLD GREEK HOUSE
MICHELIN 2026 Bib Gourmand
19.yüzyıldan kalma bir Rum evinde hizmet veren bu büyüleyici aile işletmesi, özgün mimarisi ve nostaljik atmosferiyle dikkat çekiyor. Öztürk ailesinin işlettiği mekânda, Türk ve Yunan mutfaklarının harmanlandığı ev yemekleri sunuluyor. Hem lezzeti hem de konaklama imkânıyla, bölgeyi keşfetmek için sıcak ve otantik bir durak.
Adres: Davutlu, Şahin Cad. No:12, 50420 Mustafapaşa/Ürgüp/Nevşehir
GORGOLİ
MICHELIN 2026 Tavsiye Edilen
Mustafapaşa’da, Gorgoli Vadisi’nin hemen yanında yer alan bu sade restoran, yerel ürünlere ve mutfak geleneğine duyulan saygıyla öne çıkıyor. Şefin kendi toprağından ilham alan menüsü; özenle ızgara sebzeler, yavaş pişmiş kuzu ve dengeli eşlikçilerle saf ve doğal lezzetler sunuyor. Gösterişten uzak ama güçlü bir gastronomi deneyimi vadediyor.
Adres: Davutlu Mevkii, Yılmaz Sk. No:10/2, 50400 Mustafapaşa/Ürgüp/Nevşehir
SAKLI KONAK CAPPADOCIA
MICHELIN 2026 Tavsiye Edilen
Nevşehir merkezinin hemen dışında yer alan bu samimi restoran, bölge mutfağını tanımak için keyifli bir durak. Testi kebabı, köfte çeşitleri ve özellikle patlıcanlı–yoğurtlu mantısıyla öne çıkan mekân, yerel ürünleri geleneksel tariflerle buluşturuyor. Konaklama imkânı da sunan bu adres, lezzet odaklı deneyimi daha uzun yaşamak isteyenler için ideal.
Adres: Tekelli, 2. Karlık Sk. no:3, 50240 Uçhisar/Nevşehir
SETEN
MICHELIN 2026 Tavsiye Edilen
Göreme’nin en yüksek noktasında yer alan Sultan Cave Suites’in restoranı, özellikle gün batımında sunduğu büyüleyici manzarayla öne çıkıyor. Geleneksel Anadolu mutfağına sadık menü; yerel ürünlerle hazırlanan dolmalar, Kapadokya mantısı ve ev yapımı eşlikçilerle dikkat çekiyor. Kendi bahçesinden gelen malzemeler ve yerinde üretilen şaraplarla tamamlanan bu deneyim için rezervasyon alınmadığından erken gitmek gerekiyor.
Adres: Aydınlı Mah., Çakmaklı Sk. No:35, 50180 Göreme/Nevşehir
NAHİTA CAPPADOCIA
MICHELIN 2026 Tavsiye Edilen
Gault&Millau Türkiye 2026: 2 Toque - 14/20 - Geleneksel Mutfak
Argos bünyesindeki Nahita, vadi manzaralı romantik terası ve zarif taş mekânıyla öne çıkıyor. Ömür Akkor’un araştırmacı yaklaşımı ve Mevlüt Gülgün’ün mutfak pratiğiyle şekillenen mutfak, 60 km çevreden temin edilen yerel ve mevsimsel ürünlerle, cesur ama sade tatlar sunuyor. Geleneksel tekniklere dayanan bu güçlü lezzet anlatısı, Nahita’yı kaçırılmaması gereken özel bir gastronomi durağına dönüştürüyor.
Adres: Tekelli, Kayabaş Sk. No: 23, 50240 Uçhisar/Nevşehir
SEKİ RESTAURANT
MICHELIN 2026 Tavsiye Edilen
Gault&Millau Türkiye 2026: 1 Toque - 12/20 - Modern Mutfak
Argos in Cappadocia giriş katında yer alan Seki, etkileyici vadi manzarası ve tarihi atmosferiyle öne çıkıyor. Şef Mevlüt Gülgün’ün Akdeniz ve Anadolu arasında dengeli bir çizgide ilerleyen menüsü; yerel lezzetleri modern dokunuşlarla sunuyor. Geniş menüsü, vegan seçenekleri ve zengin şarap koleksiyonuyla, manzarayla uyum içinde sakin ve rafine bir gastronomi deneyimi vadediyor.
Adres: Tekelli, Kayabaş Sk. No:23, 50240 Uçhisar/Nevşehir
ARAVAN EVİ
MICHELIN 2026 Bib Gourmand
Yazgan ailesinin üçüncü kuşak tarafından yaşatılan butik oteli Aravan Evi, mutfağını kendi bahçesinden besleyen özgün bir gastronomi anlayışı sunuyor. Sebze ve meyvelerin başrolde olduğu, keskin ve karakterli tatlarla şekillenen set menü; geleneği ve toprağın ruhunu yansıtan samimi bir aile hikâyesine dönüşüyor.
Adres: Ayvalı Köyü, Ayvalı Köyü İç Yolu, 50400 Ürgüp/Nevşehir
ZEFERAN RESTAURANT CAPPADOCIA
Gault&Millau Türkiye 2026: 1 Toque - 11,5/20 - Geleneksel Mutfak
Zeferan, Kapadokya mutfağına Azerbaycan ve çevre coğrafyaların lezzet mirasını ekleyen özgün bir adres. Ramil Bagirov’un imzasını taşıyan mutfak, Anadolu ürünlerini baharatlı ve paylaşım odaklı tabaklarla buluşturarak bölgedeki gastronomi haritasında kendine özgü bir yer ediniyor.
Adres: AJWA Cappadocia Hotel, Mustafapaşa Köyü, Yeni Mahalle Ürgüp Sk. No:11, 50402 Ürgüp/Nevşehir