Sorfralarımızdan eksik etmediğimiz ekmeklerin tadı ve görünüşüyle bizi cezbetmesinden ziyade çok tehlikeli olduğu gündeme oturdu. Hayatımızdan çıkarması oldukça zor olan ekmekler aslında masum değil.
Uzmanlara göre, kan şekerini etkileyen, kilo aldıran ve tansiyonun fırlamasında da etkisinin fazla olduğu 3 ekmek belli oldu. Özellikle marketlerde şekersiz, tam buğdaylı tarzında paketli ekmekler çoğaldı. Ancak bu ekmekler cezbettiği kadar içeriği de masum olmadığı açıklandı.
Özellikle kadınlarda zayıflama trendleri oldukça yaygın hale geldi. Bu durum da marketteki sağlıklı gibi görünen paketleme ekmeklerin satışını artırdı.
1)BEYAZ EKMEK İLK SIRADA YERİNİ ALIYOR
Beyaz ekmek bildiğimiz üzere kilo alımında ve şekerin fırlamasında çok fazla rol oynamaktadır. Zararları saymakla bitmeyen bu ekmeğin tamamen sofralardan kaldırılması öneriliyor.
Beyaz ekmeğe diyet bazında rağbet azaldı. Ancak fiyat doğrultusunda en ekonomik olarak ilk sırada beyaz ekmeğin yerini almasından dolayı tercih sebebi oluyor. Bir çavdar ekmeği 25-30 tl’den satılıyorken beyaz ekmek 15 tl olmasından dolayı tercih sebebi oluyor.
2)PAKETLİ EKMEKLER
Paketlenmiş ekmekler çeşitliliği olduğu kadar cazip gibi görünse de özellikle kadınlar ve çocukların çokça tercih ettiği ekmeklerdir. Okul çağında olan çocukların en çok tercih alanı paketleme ekmeklerdir. Kadınlar arasında diyet baskısının artmasından dolayı en çok tercih edilen ekmeklerdendir. Bu ekmekler, trend haline gelmiş olup ekonomik olarak da bütçeye uygun görülmektedir.
Paket ekmeklerin, tuz oranı ve şeker oranının sanılandan fazla olmaktadır. Paketin üzerinde tam buğday yazıp içeriğinde beyaz un ekmeği çıkma riski çok yüksektir. Uzmanlar tarafından, bu ekmek türlerinin tercihen yaygınlığının azaltılması yönünde uyarılar yapılmaktadır.
3) DİYET ETİKETİ OLAN EKMEKLER
Marketlerde ambalajlı olarak diyet ekmeği etiketiyle son yıllarda oldukça alıcı buluyor. Raflarda diyet, fit, light veya proteinli etiketiyle satılan ekmekler sağlıklı beslenmek isteyenlerin trendi haline geldi. Ancak bu ekmekler göründüğü kadar masum değiller. Diyet ekmeği adı altında satılan bu ürünler, daha çok satılarak tüketicinin alım eğilimini artırıyor. Uzmanlar, bu ekmek türlerinin fit olmasından kaynaklı tüketimi artırmasının sağlığı olumsuz yönde etkilediği uyarısında bulundu. İçerisindeki görünmez şeker sayesinde tadının da alıcı olması tüketiciyi de almaya iten sebeplerden biri olduğunu ve dikkat edilmesi gerektiği yönünde uyarılar yapıldı.
Bu ekmeklerin yerine el yapımı tam buğday unu ekmekler, çavdarlı, karabuğday, yulaf ve tam tahıllı ekmekler tercih edilmelidir. Bazı ekmeklerin rengi paketlemeler de yanıltıcı olabiliyor. Çünkü bazı üreticiler rengini koyulaştırmak için karamel veya kepek tozu ekleyebiliyor. O yüzden paketlerden ziyade güvenilir bir fırından tercih edilebilir.
