Gıda ürünlerinin ambalajlarında yer alan tarih bilgileri, tüketiciler için kritik önem taşıyor. Özellikle et, süt ve soğuk zincirde muhafaza edilmesi gereken ürünlerde bulunan “Son Tüketim Tarihi”, ürünün güvenli şekilde tüketilebileceği son noktayı ifade ediyor.
Uzmanlar, bu tarihin aşılması halinde sağlık risklerinin ortaya çıkabileceğini vurgularken, özellikle hassas gıda gruplarında tüketim tarihine dikkat edilmesi gerektiğinin altını çiziyor.
ETİKETLERDEKİ İNCE DETAYLARA DİKKAT!
Kamuoyunda sıkça karıştırılan bir diğer ifade olan “Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi” ise ürünün kalite özelliklerini işaret ediyor. Bu tarih; gıdanın tat, aroma, kıvam ve tazelik gibi özelliklerini en iyi şekilde koruduğu süreyi gösteriyor.
Uygun koşullarda saklanan, ambalajı zarar görmeyen ve bozulma belirtisi taşımayan bazı kuru gıdaların bu tarihten sonra da tüketilebilir özelliğini sürdürebildiği belirtiliyor.
YANLIŞ YORUMLANAN ETİKETLER İSRAFI BÜYÜTÜYOR
Uzmanlara göre milyonlarca ton gıda, yalnızca etiket bilgilerinin yanlış anlaşılması nedeniyle kullanılmadan çöpe gidiyor. Oysa üretilen her ürün; su, enerji, tarımsal emek ve ekonomik kaynak kullanılarak sofralara ulaşıyor.
Bu nedenle tüketilebilir durumdaki ürünlerin yalnızca tarih ifadeleri yanlış yorumlandığı için israf edilmesi, hem ekonomik hem de çevresel açıdan ciddi kayıplara yol açıyor.
TÜGİS: "GIDA GÜVENLİĞİ VE İSRAFLA MÜCADELE BİRLİKTE ELE ALINMALI"
Türkiye Gıda Sanayii İşverenleri Sendikası (TÜGİS) de konuya ilişkin yaptığı değerlendirmede, tüketicilerin gıda etiketlerini daha bilinçli okumalarının önemine dikkat çekti.
TÜGİS Yönetim Kurulu Başkanı Kaan Sidar, “Son Tüketim Tarihi” ile “Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi” arasındaki farkın doğru anlaşılmasının hem tüketici sağlığı hem de sürdürülebilirlik açısından kritik olduğunu belirtti.
Sidar, “Tavsiye edilen tüketim tarihi ürünün tüketilebilir niteliğini vurgular” diyerek, ürünlerin doğru muhafaza koşullarında saklanmasının ve bozulma belirtilerinin dikkate alınmasının önemli olduğunu ifade etti.
