Türkiye İşçi Sendikaları Konfederasyonu (TÜRK-İŞ), çalışanların yaşam maliyetlerini ve temel ihtiyaç maddelerindeki fiyat değişimlerini gözler önüne seren Şubat 2026 araştırmasını yayımladı. Araştırma sonuçlarına göre, Ankara’da yaşayan dört kişilik bir ailenin sağlıklı, dengeli ve yeterli beslenebilmesi için yapması gereken aylık gıda harcaması tutarı, yani halk arasındaki tabiriyle sadece mutfak masrafı 32.365,44 TL’ye yükseldi. Gıda harcamasının yanı sıra kira, ulaşım, eğitim ve sağlık gibi bir ailenin yaşayabilmesi için zorunlu olan tüm diğer kalemleri kapsayan yoksulluk sınırı ise 105.424,90 TL olarak kayıtlara geçti. Tek başına yaşayan bir çalışanın aylık yaşama maliyeti ise 41.899,77 TL’ye ulaştı.
MUTFAK ENFLASYONUNDA ARTIŞ TRENDİ SÜRÜYOR
Şubat ayı itibarıyla mutfak enflasyonundaki değişimler, geçim yükünün her geçen gün ağırlaştığını gösteriyor. Ankara’da dört kişilik bir ailenin asgari gıda harcamasındaki artış oranı, bir önceki aya göre yüzde 3,65 seviyesinde gerçekleşti. Yıllık bazda bakıldığında ise mutfak enflasyonundaki artış yüzde 38,76’yı bulurken, yıllık ortalama artış oranı yüzde 39,43 olarak hesaplandı. Yılın ilk iki ayındaki toplam artışın yüzde 7,37’ye ulaşması, hanehalkı bütçesindeki baskının devam ettiğine işaret ediyor.
ET VE SÜT ÜRÜNLERİ TÜKETİCİYİ ZORLUYOR
Gıda ürünleri bazında yapılan saha incelemelerinde, özellikle süt ve süt ürünleri grubundaki hızlı fiyat artışlarının tüketicinin alım gücünü ciddi şekilde sarstığı tespit edildi. Temel besin kaynağı olan bu ürünlerdeki fiyat baskısı hanehalkı bütçesini zorlarken, et grubunda da hareketli bir ay geride kaldı. Dana kıyma ve kuşbaşı fiyatları yükselişini sürdürürken, kuzu etinde bir miktar gerileme görüldü. Balık ürünlerinde fiyatların bir nebze düştüğü gözlemlenirken, tavuk eti ve yumurta fiyatlarında bu ay yeniden artış yaşandı. Ramazan ayı öncesi esnafın tezgahlardaki ürün çeşitliliğini azalttığı belirtilirken, kuru baklagiller grubunda nohut fiyatı arttı, kuru fasulye ise hafif bir düşüş gösterdi.
SEBZE VE MEYVE TEZGAHLARINDA RAMAZAN HAREKETLİLİĞİ
Meyve ve sebze fiyatlarında bu ay ortalama bazda bir yükseliş yaşandı. Meyve fiyatlarındaki artışa karşın sebze fiyatlarında sınırlı bir azalma tespit edildi. Toplam 33 ürünün incelendiği araştırmada, sebze kilogram fiyatı ortalama 90 TL, meyve kilogram fiyatı ise 117,50 TL olarak belirlendi. Salata yeşilliklerinin de dahil edildiği genel meyve-sebze ortalama fiyatı ise 90,83 TL oldu. Temel yağ ürünleri grubunda ayçiçek yağı ve tereyağında artış gözlemlenirken, zeytinyağı ve margarin fiyatları durağan seyretti.
RAMAZAN PİDESİ VE TEMEL GIDALARDA SON DURUM
Ekmek, pirinç, un ve makarna gibi ürünlerin yer aldığı grupta ekmek fiyatı bu ay değişmedi. Ancak yaklaşan Ramazan ayı ile birlikte Ankara’da 250 gramlık pidenin fiyatı 25 TL olarak açıklandı. Pirinç, bulgur, un ve irmik fiyatlarında önemli bir değişim yaşanmazken, makarnada sınırlı bir artış kaydedildi. Kahvaltılık ürünlerde siyah zeytin, reçel, bal ve pekmez fiyatları yukarı yönlü hareket ederken; çay, şeker ve tuz fiyatları bu ayı sabit kapattı. Bitki çaylarından ıhlamurda ise bir miktar fiyat azalışı dikkat çekti.
