Karabük’ün Yenice ilçesinde üretilen ve kendine özgü aromasıyla öne çıkan Yenice ıhlamur balının Avrupa Birliği’nden coğrafi işaret almasının ardından markalaşma çalışmaları hız kazandı.
Karabük Tarım ve Orman Müdürü Yasin Önder, AB tescilinin hem bölge hem de üreticiler için önemli bir dönüm noktası olduğunu söyledi.
Önder, Yenice’nin Dünya Doğayı Koruma Vakfı tarafından korunması gereken 100 sıcak noktadan biri olarak gösterildiğini hatırlatarak, bölgenin Türkiye’nin en büyük blok ormanlarına ve zengin bir ekosisteme sahip olduğunu vurguladı. “Bu doğal laboratuvar niteliğindeki ormanlarda yetişen gümüşi ıhlamur ağacı balın karakterini doğrudan belirliyor. Sarı-amber renk, belirgin aroma, kendine özgü ıhlamur kokusu ve geç kristalize olma özelliği balımızı diğerlerinden ayırıyor” dedi.
AB tescilinin yalnızca kaliteyi belgelemekle kalmadığını, arıcılık faaliyetlerini de güçlendireceğini belirten Önder, hedeflerinin Yenice ıhlamur balının markalaşması ve iç-dış pazarlarda daha güçlü bir konuma ulaşması olduğunu ifade etti.
