HODAN YALIKAVAK
Yalıkavak Küdür’de, Avantgarde Refined bünyesinde deniz manzarasına karşı konumlanan Hodan, Şef Çiğdem Seferoğlu’nun modern Anadolu mutfağına getirdiği rafine dokunuşla öne çıkıyor. Ege’nin mevsimsel ürünlerini merkeze alan menüde; zeytinyağlı konfi tekir ve enginar carpaccio gibi yaratıcı deniz ürünü yorumlarının yanı sıra özenle hazırlanmış vejetaryen seçenekler de dikkat çekiyor. Mekan, rustik şıklığı ve gastronomi temalı etkinlikleriyle Bodrum’un en nitelikli duraklarından biri.
Ödüller: Michelin Tavsiye Listesi 2026, Gault & Millau Türkiye 1 Toque.
Adres: Yalıkavak, Küdür Cd., 48990 Bodrum/Muğla
LİKA BODRUM
Yalıkavak’ın ikonik tasarımlı oteli Birdcage 33 içerisinde yer alan Lika Bodrum, Şef Emira Bayrak liderliğinde "karma mutfak" felsefesini benimsiyor. Yerel malzemeleri global tekniklerle ve güçlü hikayelerle harmanlayan mekan, özellikle 11 aşamalı tadım menüsüyle iddialı bir gastronomi serüveni vadediyor. Şık tasarımı, imza kokteylleri ve büyüleyici gün batımı manzarasıyla birleşen bu şef restoranı kimliği, modern Bodrum mutfağının en güncel ve dinamik örneklerinden birini sunuyor.
Adres: Yalıkavak, Ömer Efendi Cd. No:33, 48990 Bodrum/Muğla
AYLA BY ARET SAHAKYAN
Maçakızı bünyesinde yer alan ve adını mekanın kurucusundan alan Ayla, Şef Aret Sahakyan’ın özgün mutfak dilini en saf haliyle yansıttığı bir fine-dining noktası. Yerel üreticilerden temin edilen mevsimsel malzemeler 3 ve 4 aşamalı sanatsal tadım menülerine dönüşüyor. Mavi yengeç ve lagos gibi klasiklerin yanı sıra yenilikçi sunumlarıyla dikkat çeken Ayla, sofistike tasarımı ve sofistike atmosferiyle bölgenin en prestijli lezzet durakları arasında yer alıyor.
Ödüller: Gault & Millau Türkiye 3 Toque, Yılın En İyi Şefi Ödülü (Aret Sahakyan).
Adres: Maçakızı Hotel, Kesire Mevkii, Narçiçeği Sokak, 48400 Bodrum/Muğla
MAÇAKIZI
Bodrum’un efsaneleşmiş adresi Maçakızı, Şef Aret Sahakyan ve ekibinin Ege mutfağına getirdiği yüksek teknikli yorumlara sahip. Klasik temelleri, tarhana soslu ahtapot gibi yaratıcı dokunuşlar ve zengin soslarla harmanlayan mutfak, hem göze hem de damağa hitap eden bir yolculuk vadediyor. Ödüllü sommelier hizmeti ve Türkiye’nin en kapsamlı şarap kavlarından biriyle tamamlanan bu deneyim, Türkbükü’nün eşsiz doğasında gastronomi ve lüksü bir araya getiriyor.
Ödüller: 1 Michelin Yıldızı, Gault & Millau Türkiye 2 Toque, En İyi Sommelier Ödülü, The Best Chef Awards 2025 - 1 Knife (Aret Sahakyan)
Adres: Türkbükü, Narçiçeği Sokak, 48400 Bodrum/Muğla
KITCHEN BY OSMAN SEZENER
Yalıkavak’taki The Bodrum EDITION bünyesinde konumlanan Kitchen by Osman Sezener, Şef Osman Sezener’in malzemeye duyduğu saygıyı modern Ege mutfağıyla birleştiren bir şef restoranı. Yerel malzemelerin özünü bozmadan, rafine dokunuşlarla sunan mutfakta, her damlası kıymetli soslar ve ev yapımı ekşi mayalı ekmekler başrolü oynuyor. Büyüleyici koy manzarasıyla dikkat çeken mekan, cömertliği ve teknik ustalığı çağdaş bir çizgide buluşturuyor.
Ödüller: 1 Michelin Yıldızı, Gault & Millau Türkiye 2 Toque.
Adres: Dirmil, Balyek Cd. No 5A, 48400 Bodrum/Muğla
MEZRA YALIKAVAK
"Tarladan sofraya" felsefesini merkeze alan Mezra Yalıkavak, Şef Serhat Doğramacı’nın sürdürülebilirlik odaklı modern Türk mutfağını temsil ediyor. Kendi bahçesinden topladığı ürünleri ve coğrafi işaretli malzemeleri açık ateş, tandır ve fermente gibi geleneksel tekniklerle işleyen mekan, kadim Anadolu lezzetlerini çağdaş bir sunumla sofraya taşıyor. Keşkek ve tandır gibi geleneksel tatların yanı sıra özgün tatlı yorumlarıyla da öne çıkan Mezra, doğaya saygılı "proje mutfağı" kimliğiyle fark yaratıyor.
Ödüller: 1 Michelin Yıldızı, Michelin Yeşil Yıldız (Sürdürülebilirlik), Gault & Millau Türkiye 2 Toque.
Adres: Dirmil, 6885. Sk No:3, 48990 Bodrum/Muğla
DEREKÖY LOKANTASI
Bodrum’un Dereköy köyünde, ağaçlar altındaki bir bahçede misafirlerini ağırlayan Dereköy Lokantası, Şef Zişan Altınçaba’nın yerel tatları cesur ve yaratıcı bir dille yorumladığı karakterli bir durak. Meyvelerin doğal asiditesini deniz ürünleriyle buluşturan veya kuzu beyin gibi sakatatları ustalıkla işleyen mutfağıyla, geleneksel lokanta kültürünü modern bir seviyeye taşıyor. Mevsimselliği her şeyin üzerinde tutan menüsü, samimi atmosferi ve imza kokteylleriyle Bodrum gastronomisinin en doğal ve karakterli temsilcilerinden biri.
Ödüller: Michelin Tavsiye Listesi 2026, Gault & Millau Türkiye 1 Toque.
Adres: Dereköy, Derekoy Yolu No:133, 48960 Bodrum/Muğla
