Gastronomi dünyası, Ege kıyılarında geleneksel lezzetler ile modern Akdeniz vizyonunu bir araya getiren prestijli bir buluşmaya sahne oldu. Şef Türev Uludağ’ın Çukurova’nın bereketli topraklarından ilham alan markası Tam Ocakbaşı ve Fethiye’nin rafine yaşam merkezi Yazz Collective, "A Coastline Ritual" (Kıyı Şeridi Ritüeli) konseptiyle özel bir pop-up deneyimi gerçekleştirdi.
AÇIK ATEŞ BAŞINDA UYUM
Fethiye’nin etkileyici doğasında sadece bir günlüğüne kapılarını açan bu pop-up restoran, iki markanın ortak gastronomi vizyonunu ve mevsimin en nitelikli ürünlerini aynı sofrada buluşturdu. Türev Uludağ liderliğindeki Tam Ocakbaşı’nın geleneksel meze ve kebap reçeteleri, Yazz Collective mutfak ekibinin yüksek gastronomi standartları ve vizyoner dokunuşlarıyla harmanlandı.
Gecede, Antep’in el yapımı biber salçası ve Samandağ’ın ev yapımı nar ekşisiyle hayat bulan Muammara, Antalya tahiniyle hazırlanan Humus ve coğrafi karakteriyle öne çıkan Sürk Peyniri gibi geleneksel başlangıçlar sunuldu. Yazz Collective ekibi ise bu zengin menüyü kendi imzalarını taşıyan ferahlatıcı Bademli Rezeneli Cacık ve Yaz Domatesleriyle Tablacı Salatası ile dengeleyerek iki mutfak arasındaki kusursuz uyumu gözler önüne serdi.
Bayram Müjdesi: Sektörde büyük ses getiren ve gastronomi meraklılarının yoğun ilgisiyle karşılanan bu özel açık ateş etkinliğinin, gelen talepler doğrultusunda Kurban Bayramı tatilinde bir kez daha tekrarlanacağı duyuruldu.
ÇUKUROVA'NIN LEZZET MİRASI BODRUM'DA
Fethiye’deki başarılı pop-up etkinliğiyle yaz sezonuna hızlı ve iddialı bir giriş yapan Tam Ocakbaşı, gastronomi dünyasını heyecanlandıracak büyük genişleme planını da bu vesileyle paylaştı. İstanbul’daki başarısının ardından rotasını tamamen Ege sahillerine çeviren marka, bu yaz Bodrum Yalıkavak’ta yeni şubesini açmaya hazırlanıyor.
Yalıkavak’ın en özel ve dingin koylarından birinde konumlanacak olan yeni mekan, berrak denizi ve lüks atmosferiyle öne çıkıyor. Geleneksel ocakbaşı kültürünü ve ritüellerini Bodrum’un dinamik, modern yaşam tarzıyla entegre edecek olan konsept, Şef Türev Uludağ’ın özgün dokunuşlarıyla şekilleniyor. Tam Ocakbaşı’nın Bodrum hamlesi, şimdiden 2026 yaz sezonunun en iddialı ve merak uyandıran gastronomi yatırımlarından biri olmaya aday gösteriliyor.
