Condé Nast Traveller, Michelin Guide (One Key) ve World Luxury Hotel & Spa Awards gibi uluslararası arenada yüksek prestije sahip ödüllerle taçlandırılan Six Senses Kaplankaya, 2026 sezonunda gastronomi iddialarını büyütüyor. Resortun bütünsel yaşam yaklaşımının en önemli halkalarından biri olan ikonik restoranı Meze by the Sea, 19 Mayıs’tan itibaren Ege sahilinde misafirlerini ağırlamaya başlıyor. Yerel üreticiyi destekleyen ve doğaya duyarlı adımlarla şekillenen yeni sezon konsepti, "paylaşım odaklı" rafine bir lezzet deneyimi sunmayı hedefliyor.
TARLADAN MASAYA
Six Senses Kaplankaya’nın mutfak vizyonu, yalnızca tabaktaki lezzete değil, malzemenin yolculuğuna da odaklanıyor. Otelin kendi organik bahçesinden ve çevre köylerdeki yerel üreticilerden mevsimine uygun olarak tedarik edilen ürünler, restoranın menüsünü şekillendiren ana unsurlar arasında yer alıyor.
Sürdürülebilir gastronomi yaklaşımını mutfağın merkezine koyan resort, yerel ekosistemi desteklerken misafirlerine de en taze ve katkısız malzemelerle hazırlanan sofistike menüler sunuyor.
ŞEF ÖZGÜR BOZGURT’TAN EGE MİRASINA MODERN DOKUNUŞLAR
Executive Şef Özgür Bozgurt liderliğinde hazırlanan Meze by the Sea 2026 menüsü, geleneksel Ege mutfağını çağdaş pişirme teknikleriyle bir araya getiriyor. Duyusal ve kültürel bir keşif sunan yeni menünün öne çıkan lezzetleri ise şunlar:
-
Soğuk Mezeler: Geleneksel dokusuyla korunan Bodrum Gambilya Favası, köz patlıcanın modern bir yorumu olan Baba Ganoush, yoğurtla hafifletilen Sautéed Aegean Herbs ve ferahlatıcı sosuyla Sea Samphire (Deniz Börülcesi).
-
Deniz Ürünleri ve Sıcaklar: Ege otları ve tartar sosla sunulan Sea Bass Simit Ball, oregano aromalı Pan-Seared Saganaki, gremolata soslu Grilled Baby Calamari ve acı-tereyağı dengesiyle öne çıkan Seafood Casserole.
Zarif Bir Final: Bodrum Mandalinası ve Tahin Uyumu Akşamın kapanışını yapan tatlı menüsünde ise yerel aromalar başrolde. Maraş dondurmalı geleneksel Süt Helvası, bölgenin coğrafi işaretli ürününü modern pastacılıkla buluşturan Bodrum Tangerine Pavlova ve yoğun aromasıyla dikkat çeken tahin sufle eşliğindeki Sesame Date, yeni sezonun iddialı kapanış tabaklarını oluşturuyor.
