Türkiye Fırıncılar Federasyonu Başkanı Halil İbrahim Balcı, 2026 yılına dair ekmek fiyatları ve sektördeki gelişmelere ilişkin önemli açıklamalarda bulundu. Federasyon Genel Merkezi'nde düzenlenen basın toplantısında konuşan Balcı, yeni yıla girerken vatandaşlara müjdeli bir haber vermek istediklerini belirterek, 2026 yılı boyunca ekmek fiyatlarında bir değişiklik yapmayı düşünmediklerini ifade etti. Ülke genelinde Ağustos ayından itibaren uygulanan azami kilogram fiyatının 75 lira seviyesinde korunacağını vurgulayan Balcı, bu kararın maliyet artışlarına rağmen halkın temel gıdaya erişimini kolaylaştırmak adına alındığını söyledi.
2026 YILINDA EKMEĞE ZAM GELECEK Mİ?
Vatandaşların en çok merak ettiği soruya net bir yanıt veren Halil İbrahim Balcı, 2026 yılına iyi bir haberle girmek istediklerini belirtti. Girdi maliyetlerindeki artışa ve asgari ücretteki yükselişe rağmen, 2026 yılı boyunca ekmek fiyatlarında bir değişiklik yapmayı düşünmediklerini açıkladı. Balcı, "Halkımızın temel gıdası olan ekmek konusunda bir fiyat değişikliği planlamıyoruz" diyerek tüketicilere güvence verdi.
EKMEĞİN KİLOGRAM FİYATI NE KADAR OLACAK?
Peki, Türkiye genelinde uygulanacak tavan fiyat nedir? Balcı, Ağustos ayından bu yana uygulanan fiyat politikasının devam edeceğini vurguladı. Bugün itibarıyla ülke genelinde ekmeğin kilogram fiyatının 75 liranın üzerinde olmayacağını söyleyen Balcı; İstanbul, Ankara, İzmir, Bursa, Kocaeli ve Sakarya gibi illerde bu fiyatın sabit kalacağını ifade etti. Fiyatı halen 75 liranın altında olan illerin ise bu seviyeye kadar güncelleme yapabileceğini ekledi. Ekmek fiyatlarındaki yeni yasal düzenleme neleri değiştiriyor? TBMM’de kabul edilen kanun değişikliğine değinen Balcı, artık fiyat tarifelerinin belirlenme sürecinde Ticaret Bakanlığı’nın görüşünün "onay" niteliği taşıdığını anlattı. Buna göre, yerel birlikler tarafından hazırlanan tarifeler ancak Bakanlığın olumlu görüşü alındıktan sonra yürürlüğe girebilecek. Balcı, bu sistemle fiyat istikrarının daha disiplinli bir şekilde sağlanacağını belirtti.
EKMEK İSRAFINI ÖNLEMEK İÇİN HANGİ ADIMLAR ATILACAK?
Sektörün kanayan yarası olan israf konusunda çarpıcı rakamlar paylaşan Balcı, günde 6 milyon 100 bin ekmeğin israf edildiğini açıkladı. Bu sorunun çözümü için özellikle zincir marketlere yönelik bir çağrıda bulundu. Marketlerin ekmek iade süreçlerinin disipline edilmesi gerektiğini vurgulayan Balcı, aksi takdirde iadeler konusunda yaptırım uygulanmasının kaçınılmaz olacağının altını çizdi.
FIRINLAR PAZAR GÜNLERİ KAPALI MI OLACAK?
Fırıncılık sektöründeki personel sıkıntısına nasıl bir çözüm aranıyor? Sektörün 7 gün 24 saat hizmet vermesi nedeniyle eleman bulmakta zorlandıklarını ifade eden Balcı, pazar günleri fırınların tatil yapması fikrini gündeme taşıdı. Bu durumun vatandaşları mağdur etmeyeceğini savunan Balcı, çalışanların dinlenme hakkı ve sektörün cazibesinin artırılması için bu konunun değerlendirileceğini söyledi.
TARİFE DIŞI FİYAT UYGULAYANLARI NE BEKLİYOR?
Esnafa ve paydaşlara yönelik uyarılarını sıralayan Balcı, kimsenin resmi tarifelerin dışına çıkmaması gerektiğini hatırlattı. Kurallara uymayan ve fahiş fiyat uygulayan işletmelerin çok ağır cezalarla karşılaşacağını belirten Balcı, "Küçük esnafımızın en az 159 bin lira olan cezalarla karşı karşıya kalmasını istemiyoruz" dedi. Ayrıca un ve maya üreticilerinin de fiyat istikrarı konusunda hassasiyet göstermesi gerektiğini sözlerine ekledi.
