Şef Serkan Aksoy ve Şef Mutlu Şevket Yılmaz tek menüde

Alanya’nın gastronomik buluşma noktalarından Seasons Restaurant, 8 Ağustos akşamı lezzet tutkunlarını ağırlamaya hazırlanıyor. Michelin yıldızlı Nicole Restaurant’ın Şefi Serkan Aksoy ve Seasons Restaurant’ın Şefi Mutlu Şevket Yılmaz, tek bir geceye özel olarak hazırlanan prestijli bir "Four Hands Dinner" etkinliğinde mutfağı paylaşıyor.

YERELLİKTEN İLHAM

İki yaratıcı şefin ortak vizyonunu tabaklara taşıyan tadım menüsü; mevsimsellik, teknik ustalık ve Anadolu'nun zengin lezzet mirasını bir araya getiriyor. Menüde Alanya avokadosundan Antakya’nın ham ceviz reçeline, Balıkesir Kirli Hanım peynirinden Datça bademine uzanan özel coğrafi dokunuşlar ön plana çıkıyor.

 

 

 

 

Bu gönderiyi Instagram'da gör

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Seasons Restaurant (@seasons.alanya)'in paylaştığı bir gönderi

GECENİN ÖZEL MENÜSÜ

• Damak Hoşluğu (Amuse Bouche):

  • Çerkes Ördeği – Berry sos ve "Antakya" ham ceviz reçeli eşliğinde.

• Soğuk Başlangıç:

  • Alanya Avokadosu & Ton Balığı – Domates jeli, salatalık, altınçilek kosho.

  • Eşleşme: Vinkara, Yaşasın (Brut Rosé, Kalecik Karası – Ankara)

• Çorba:

  • Kavunlu Soğuk Rezene Çorbası – "Balıkesir" Kirli Hanım peyniri, acur kelek turşusu.

  • Eşleşme: Vinolus, Emir (Kapadokya)

• Deniz Ürünleri:

  • Akdeniz Gridası – Patates piyazı, limon velute sos, limon otu yağı.

  • Eşleşme: Urla, Sauvignon Blanc (Urla)

• Ara Sıcak:

  • Dana Kuyruğu & Confit Yaz Domatesi Tart – Bergama tulum peyniri sosu.

  • Eşleşme: Vinkara, Arbarello (Kalecik Karası – Ankara)

• Ana Yemek:

  • "Balıkesir" Kuzu Pirzola – Mutancana, biberiyeli köz kayısı, kuzu jus.

  • Eşleşme: Ament, Cabernet Franc (Çanakkale)

• Tatlı & Kapanış:

  • "Datça" Badem – Datça badem kahvesi köpüğü, cezerye dondurma.

    • Eşleşme: Doluca, Safir (Bornova Misketi – Menderes Saros)

  • Sütlaç & Çilek – Vanilya ve pirinçli krema, çıtır süt köpüğü, Antep fıstıklı dondurma.

  • Çikolatalı Trüfler