İncecik yufkalar ve özgün bir teknikle hazırlanan baklava, kebaptan sonra dünyada en çok bilinen Türk lezzetlerinden biridir ve fıstık veya cevizle hazırlanarak farklı şekillerde sunuluyor.
KARAKÖY GÜLLÜOĞLU
İstanbul’un en köklü ve ünlü baklava markalarından biri olan Karaköy Güllüoğlu, 1843’ten bu yana aynı aile geleneğini sürdürüyor. Geleneksel fıstıklı ve cevizli baklavanın yanı sıra vegan, glütensiz ve diyabetik seçenekler sunuyor. İnce ince açılmış yufkalarla birlikte kullanılan kaliteli Antep fıstığı ve dengeli şerbetiyle hem yerli hem de yabancı turistlerin uğrak mekanlarından.
Adres: Kemankeş Karamustafa Paşa Mh. Kemankeş Cd. No:67 34425 Beyoğlu/İstanbul
HAFIZ MUSTAFA 1864
150 yılı aşkın geçmişiyle İstanbul’un en köklü tatlıcılarından biri olan Hafız Mustafa 1864, Osmanlı saray esnafı geleneğini günümüze taşıyor. Köklü tatlı duraklarından biri olan Hafız Mustafa 1864 zengin bir ürün yelpazesine sahip. İnce yufka katmanlarının içine ceviz, fıstık veya fındık gibi malzemeler ekleniyor ve dengeli bir şerbetle tatlandırılıyor. Şehirdeki birçok şubesinde günün her saati yoğunluk görmek mümkün
Adres: Katip Mustafa Çelebi Mh. İstiklal Cd. No:37, Beyoğlu/İstanbul
HACI BOZAN OĞULLARI
1948 yılında Şanlıurfa’da temelleri atılan Hacı Bozan Oğulları, kebap ve lahmacun üretiminden sonra baklavayı ve pastayı da portföyüne katmış köklü bir markadır. Tokat’tan getirdikleri yam yağlı sert ceviz, Giresun’dan aldıkları fındık, Gaziantep ve Şanlıurfa’dan aldıkları fıstıklar ile baklavalarını hazırlıyor.
Adres: Bahçelievler Mah., Köroğlu Sk., No: 2, Bahçelievler, Istanbul, Turkey
İMAM ÇAĞDAŞ
Gaziantep’in tanıtımında önemli bir yere sahip olan İmam Çağdaş, baklava ustalığını kuşaktan kuşağa aktaran, şehrin imza mekânlarından biri olarak biliniyor. Susuz yetişen sert buğdaydan elde edilen unla açılan ince yufkalar, Urfa yağı, dalından toplanan Antep fıstığı ve Elbistan’dan gelen şekerle birleşerek damakta unutulmaz bir lezzet sunuyor.
Adres: Kale, Altı Uzun Çarşı No:49, 27400 Şahinbey/Gaziantep
KOÇAK BAKLAVA
Coşkun ve İbrahim Koçak kardeşler tarafından kurulan Koçak Baklava, Gaziantep’ten Türkiye’nin birçok noktasına ulaşan lezzetli baklava duraklarından bir başkası. Baklava üretiminin her adımında titiz bir yaklaşım benimseyen marka “fıstık severlerin mabedi” olarak adlandırılıyor. Cevizli ve fıstıklı klasiklerden bumalı kadayıfa kadar pek çok ürün bulmak mümkün.
Adres: Mücahitler Mah. Abdulkadir Behçet Cad. No:44 Merkez Şehitkamil/Gaziantep
