Karaciğer sağlığını korumanın ve ölümcül hastalık risklerini azaltmanın yolu sabahları keyifle içilen bir fincan kahveden geçiyor olabilir. ABD’deki Cedars-Sinai Sağlık Bilimleri Üniversitesi tarafından yürütülen ve 355 bin yetişkinin sağlık verilerini inceleyen yeni bir araştırma, kahve tüketimi ile karaciğer sağlığı arasındaki güçlü bağı gözler önüne serdi.
SİROZ RİSKİNİ ÜÇTE BİR ORANINDA AZALTIYOR
Independent'ta yayımlanan araştırma sonuçlarına göre, günde 5 fincan veya daha fazla kahve tükettiğini belirten kişilerin siroza yakalanma riski yaklaşık üçte bir oranında azalıyor. Bununla birlikte, bu kişilerin karaciğer kanserine yakalanma riskinin yarı yarıya düştüğü, karaciğer kaynaklı ölüm riskinin ise yüzde 42 azaldığı gözlemlendi.
Uzmanlar, kahvenin olumlu etkilerinin günde 1-2 fincan tüketenlerde bile görüldüğünü, ancak en güçlü koruyucu etkinin günde 3 ila 4 fincan tüketen grupta ortaya çıktığını belirtiyor. Kahve tüketen kişilerden alınan kan testleri ve emar (MR) taramaları da bu verileri destekler nitelikte. Bulgulara göre düzenli kahve içenlerin kanında, sağlıklı karaciğer fonksiyonlarına işaret eden proteinlerin seviyesi yüksek çıkarken; iltihaplanma, yağlanma ve doku sertleşmesine (skarlaşma) neden olan bileşenlerin oranı çok daha düşük tespit edildi.
SIR KAFEİNDE DEĞİL, KAHVENİN ÖZÜNDE
Cedars-Sinai Karaciğer Kanseri Programı Tıbbi Direktörü Dr. Ju Dong Yang, elde edilen verilerin, kahveyi hâlihazırda seven ve vücudu kahveyi tolere edebilen kişiler için "makul düzeyde tüketimi" desteklediğini ifade etti.
Araştırmanın en dikkat çekici bulgularından biri ise hem kafeinli hem de kafeinsiz (dekofein) kahve tüketenlerin benzer faydalar görmesi oldu. Bu durum, karaciğeri koruyan gücün yalnızca kafeinden kaynaklanmadığını, kahvenin içinde doğal olarak bulunan diğer bileşiklerin de sürece katkı sağladığını gösteriyor. Karsh Gastroenteroloji ve Hepatoloji Bölümü Direktörü Dr. Shelly Lu, bir sonraki adımlarının bu koruyucu etkiyi sağlayan spesifik molekülleri tespit etmek olduğunu belirtti.
UZMANLARDAN KRİTİK UYARI: "SADECE KAHVEYE GÜVENMEYİN"
Kahvenin daha önceki çalışmalarda da ruh halini iyileştirdiği; bağırsak, beyin ve kalp sağlığını desteklediği kanıtlanmıştı. Ancak araştırmacılar, bu son çalışmanın gözlemsel bir araştırma olduğunun ve kahvenin karaciğer hastalıklarını tek başına "kesin olarak önlediğini" kanıtlamadığının altını çiziyor.
Ayrıca kafeinin herkes için faydalı olmadığı, bazı kişilerde kalp rahatsızlıklarını tetikleyebileceği, tansiyonu yükseltebileceği, anksiyete ve uyku bozukluklarına yol açabileceği hatırlatılıyor. Bu nedenle uzmanlar, sırf karaciğeri korumak adına kahve tüketiminin agresif bir şekilde 5 fincana çıkarılmasını ya da hiç kahve içmeyenlerin aniden kahveye başlamasını tavsiye etmiyor.
Dr. Ju Dong Yang, karaciğer hastalıklarından korunmanın temel yolunun kahveden ziyade geleneksel sağlık alışkanlıkları olduğunu vurgulayarak şu uyarıda bulunuyor:
"Öncelikli odak noktamız; ideal kiloyu korumak, alkol tüketimini sınırlamak, düzenli egzersiz yapmak; kan şekeri, tansiyon ve kolesterolü dengede tutmak olmalıdır."