Şehrin Meksikalısı Ranchero, 1 Kasım Dünya Vegan Günü’ne özel bitki temelli lezzetlerle konuklarını ağırlayacak. Meksika mutfağının paylaşımlı tabaklarını vegan lezzetlerle konuklara benzersiz bir gastronomi deneyim sunuyor.
Vegan Taco’da kültür mantarı, karamelize soğan, sarımsak püresi ve taze marullar, renkli biberler, kibrit patates, avokado sos, borracha sos ve soya sosu eşlik ediyor.
Bir başka klasik olan Fajita ise ‘Fajita Champinones’ isimli özel bir lezzet olarak servis ediliyor. Bu lezzetin içinde; karamelize soğan ve renkli biberler üzerine bitkisel yağ, sarımsak püre, dağ kekiği, kimyon, isli paprika ve kişniş ile sotelenen mantarlardan hazırlanıp yanında özel soslar ve el yapımı mısır tortillası eşliğinde misafirlerin beğenisine sunuluyor.
Meksika fasulyesinin başrolde olduğu Vegan Chile Sin Carne’de domates püresi, soğan, bitkisel protein, jalapeño biber, renkli biber, isli paprika, cayanne biberi yer alıyor. Üzerinde tosino vegetal yanında tortilla cips, arroz ve pico de gallo ile servis ediliyor.
