Gastronomi dünyasında prestijli ödüllerinden biri olan North America’s 50 Best Restaurants 2026 (Kuzey Amerika'nın En İyi 50 Restoranı 2026) ödül töreni, New Orleans Sheraton Otel'de düzenlendi. ABD ve Kanada'dan 20 farklı şehri kapsayan listede bu yıl 36 ABD ve 14 Kanada restoranı yer alırken, 18 restoran listeye ilk kez giriş yaptı.
GEÇEN SENE 4. SIRADAYDI
Geçtiğimiz yıl düzenlenen ilk listede 4. sırada yer alan Smyth, büyük bir sıçrama gerçekleştirerek zirveyi ele geçirdi. Eş şefler John Shields ve Karen Urie Shields tarafından yönetilen restoran, yerel üretici ağıyla kurduğu derin bağ ve mevsimselliği ön planda tutan kişisel yemek pişirme yaklaşımıyla biliniyor. Chicago'daki minimalist ve sakin atmosferinde misafirlerini ağırlayan Smyth, açık mutfak konseptiyle konuklar ile mutfak ekibi arasında samimi bir bağ kurarak malzemelerin kendi adına konuştuğu rafine bir deneyim sunuyor.
İLK 10'DA KANADA VE ABD REKABETİ
Listenin ilk sıralarında ABD ve Kanada restoranlarının kıyasıya mücadelesi görüldü. Smyth’in hemen ardından Calgary’de yer alan Eight 2. sıraya yerleşerek "The Best Restaurant in West Canada (Batı Kanada’nın En İyi Restoranı)" seçilirken, Lincoln bölgesindeki Restaurant Pearl Morissette ise 3. sıradan listeye girerek "The Best Restaurant in Central Canada (Merkez Kanada’nın En İyi Restoranı)" unvanını aldı.
İlk 10’u tamamlayan diğer restoranlar ise şu şekilde sıralandı:
- Dakar NOLA (No.4, New Orleans)
- Mon Lapin (No.5, Montreal)
- Albi (No.6, Washington DC)
- Atomix (No.7, New York City)
- Quetzal (No.8, Toronto)
- Tanière3 (No.9, Quebec City)
- César (No.10, New York City)
Toplamda 50 restoranlık dev listede 36 restoran ABD’den, 14 restoran ise Kanada’dan yer bularak Kuzey Amerika gastronomisinin haritasını çıkardı.
LİSTEYE 18 YENİ RESTORAN VE 6 YENİ ŞEHİR DAHİL OLDU
Bu yılki liste, gastronomi dünyasındaki hızlı kabuk değişimini de gözler önüne serdi. Tam 18 yeni restoran ilk kez en iyiler arasında kendine yer buldu.
Listeye 2. sıradan giriş yapan Calgary'deki Eight, aynı zamanda "En Yüksek Yeni Giriş" (Highest New Entry) ödülünün de sahibi oldu. Washington DC’de yer alan Albi ise geçen yıla göre tam 28 basamak birden yükselerek "En Yüksek Çıkış Yapan Restoran" (Highest Climber) ödülüne layık görüldü. Atlanta, Calgary, Collingwood, Minneapolis, San Diego ve Whistler ise bu yıl listede ilk kez temsil edilen 6 yeni şehir olarak kayıtlara geçti.
ÖZEL ÖDÜLLER
Gecede sadece restoranlar değil, mutfak kültürüne yön veren isimler de özel ödüllerle onurlandırıldı:
- İkon Ödülü (SevenRooms Icon Award): Creole ve Cajun mutfaklarını küresel ölçekte tanıtan ve mirasını oğluna devretmeye hazırlayan efsanevi şef Emeril Lagasse’a verildi.
- En İyi Kadın Şef: Savannah tarihini tabaklarına yansıtan, çağdaş Amerikan mutfağının güçlü sesi Mashama Bailey seçildi.
- En İyi Pasta Şefi: Klasik Fransız tekniklerini Kore esintileriyle harmanlayan New York’taki Lysée'nin şefi Eunji Lee oldu.
- En İyi Sommelier: Şarap dünyasını herkes için erişilebilir kılan uzmanlığıyla New York’tan Aldo Sohm ödüle layık görüldü.
- Şeflerin Seçimi (Estrella Damm Chefs' Choice): Sektördeki meslektaşlarının oylarıyla belirlenen bu özel ödül, San Francisco'daki Benu’nun şefi Corey Lee’ye gitti.
- Sürdürülebilirlik Ödülü: Plastiksiz işletme politikası ve kendi rejeneratif çiftliğinden tedarik sağlayan San Francisco'daki Atelier Crenn’e verildi.
