MICHELIN, restoranlar ve oteller için hazırladığı rehberlere bir yenisini daha ekliyor: MICHELIN Grapes. Dünya çapındaki bağları ve şarap üreticilerini beş temel kriter üzerinden inceleyerek Bir, İki ve Üç Üzüm şeklinde derecelendirecek.
2004’ten bu yana olağanüstü şarap listelerini ve 2019’dan bu yana sommelier’leri onurlandıran MICHELIN, Grapes seçkisiyle şarap üretiminde geleneksel bilgi birikimi, modern teknikler, teruarın yansıması ve yıllar boyunca korunan kalite ilk kez küresel ölçekte bağımsız bir ekip tarafından değerlendirilecek.
Yeni ödül sistemi şu şekilde sınıflandırılıyor:
- Üç Üzüm, her yıl istisnasız güvenilir kalite sunan seçkin üreticilere verilecek.
- İki Üzüm, bölgesinde öne çıkan, yüksek kalite ve tutarlılık sağlayan üreticileri temsil edecek.
- Bir Üzüm, özellikle iyi yıllarda karakterli ve belirgin stile sahip şaraplar üreten bağları tanımlayacak.
- Önerilen kategorisi ise düzenli olarak takip edilen, kaliteli ve istikrarlı üreticileri içerecek.
Değerlendirmeler; toprak ve bağ sağlığı, teknik üretim becerisi, şarabın kimliği, dengesi ve yıllar içindeki tutarlılık üzerinden yapılacak. Denetimler, Michelin Grubu tarafından istihdam edilen, eski sommelier’ler, şarap eleştirmenleri ve üreticilerden oluşan bağımsız bir uzman ekibi tarafından yürütülecek.
MICHELIN Üzümleri kapsamındaki ilk seçki, 2026 yılında Burgundy ve Bordeaux bölgeleri için açıklanacak. Her iki bölge de yüzyıllardır dünya şarap sahnesinin en önemli merkezleri olarak kabul ediliyor.
