Dünyaca ünlü İngiliz şef Gordon Ramsay, gastronomi imparatorluğunu Londra dışına taşıyarak Cheshire bölgesindeki tarihi The Mere malikanesinde yeni bir "fine-dining" restoran açacağını duyurdu. 20 yılı aşkın bir sürenin ardından Ramsay’nin Londra dışındaki ilk üst düzey mutfak yatırımı olan mekan, bu yaz kapılarını açmaya hazırlanıyor.
LONDRA DIŞINDAKİ İLK "FINE-DINING" HAMLESİ
Geçtiğimiz hafta 100. restoranının açılışını Londra’nın en yüksek gökdelenlerinden birinde yapan Ramsay, rotayı bu kez kuzeybatı İngiltere’nin kırsalına kırdı. "Street" markasıyla birçok noktada zincir restoranları bulunan şef, 2001 yılında Glasgow’da açtığı ve Michelin yıldızı alan The Amaryllis’ten bu yana ilk kez başkent dışındaki bir lokasyonda "fine-dining" konseptiyle yer alacak.
FAIRMONT İŞ BİRLİĞİ DERİNLEŞİYOR
Gordon Ramsay at The Mere adını taşıyacak olan restoran, Birleşik Arap Emirlikleri merkezli Select Group tarafından 60 milyon sterlinlik bir yatırımla yenilenen ve bir Fairmont mülküne dönüştürülen 150 dönümlük tarihi malikanede hizmet verecek.
Ramsay’nin bu hamlesi, Fairmont grubuyla olan köklü iş birliğinin de yeni bir halkasını oluşturuyor. Ünlü şef, halihazırda Londra’daki ikonik The Savoy bünyesinde Savoy Grill, The River Restaurant ve Michelin yıldızlı Restaurant 1890 olmak üzere üç farklı mekanı işletiyor.
BÖLGE TURİZMİNE 60 MİLYON STERLİNLİK KATKI
1086 yılındaki "Domesday Book" kayıtlarına kadar uzanan köklü bir geçmişe sahip olan The Mere; golf sahası, spa merkezi ve göl manzarasıyla biliniyor. Devam eden renovasyon çalışmaları kapsamında otelin oda kapasitesi 81'den 116'ya çıkarılırken, Ramsay’nin imzasıyla bölgenin lüks gastronomi destinasyonu haline getirilmesi hedefleniyor.