Açıldığı günden bu yana bitki temelli mutfağa getirdiği sofistike yorumla dikkat çeken Telezzüz, ikinci kuruluş yıl dönümünde çıtayı yükseltiyor. Restoran, 2026 İlkbahar Tadım Menüsü’nde edebiyat dünyasının en güçlü kalemi William Shakespeare’i mutfağa konuk ediyor. “Of Crowns, Storms and Mortal Will” (Taçlar, Fırtınalar ve Ölümlü İrade) temasıyla hazırlanan yeni seçki, gastronomiyi edebi bir anlatıyla birleştirerek misafirlerine çok duyulu bir deneyim vadediyor.
HAMLET’TEN MACBETH’E
Telezzüz’ün yeni menüsü; güç, arzu, ihanet ve merhamet gibi insan doğasına dair temel duyguları bitki temelli mutfak disipliniyle yorumluyor. Hamlet, Macbeth, Othello ve The Tempest gibi dünya klasikleri, mevsimsel ve yerel ürünlerle birleşerek masaya geliyor. Şef Bahtiyar Büyükduman ve ekibi tarafından her servisin bir oyun sahnesi titizliğiyle kurgulandığı menü, klasik bir akşam yemeğini bir performans sanatına dönüştürüyor.
ROMEO & JULIET İLE ŞİİRSEL BİR FİNAL
Menünün akışında Othello ile başlayan duygusal yoğunluk, Antony & Cleopatra ve The Tempest gibi eserlerden ilham alan tabaklarla devam ediyor. Gastronomik yolculuğun kapanışı ise "Romeo & Juliet and the Vial" isimli tatlı ile yapılıyor. Restoranın sıfır atık felsefesi ve sürdürülebilirlik ilkeleriyle harmanlanan bu özel menü, markanın kültürel ve sanatsal referanslarla derinleşen mutfak dilini de perçinliyor.