On bir ayın sultanı Ramazan, çarşı pazarda ve dijital platformlarda kendi ekonomisini yaratmaya devam ediyor. Enflasyonist ortam nedeniyle bütçelerindeki daralmayı hisseden tüketiciler, bu yıl çok daha temkinli ve planlı bir alışveriş stratejisi izliyor. Piyasada kontrolsüz bir harcama patlamasından ziyade; fiyat karşılaştırmalarının yapıldığı, dijital kuponların kovalandığı ve tamamen ihtiyaç odaklı dengeli bir talep artışı yaşanıyor. İftar sofralarının vazgeçilmezleri olan et, tavuk, sebze ve fırın mamullerinde satışlar çift haneli büyümelere ulaşırken, sepetlerin ana ağırlığını hala yağ, un, şeker ve bakliyat gibi temel gıda ürünleri oluşturuyor.
İFTARA YAKIN EKSİKLER TAMAMLANIYOR
Bu dönemin en dikkat çekici değişimi ise dijital platformlarda yaşanıyor. Tüketiciler haftalık planlı alışverişlerini yapsalar da, iftar saatine doğru akıllı telefonlara sarılarak eksik tamamlama telaşına düşüyor. Tam da ezan saatine yakın anlarda çevrim içi sipariş uygulamalarında büyük bir yoğunluk ve hızlı teslimat beklentisi göze çarpıyor. Bu son dakika online sepetlerinde ise en çok hurma, pide, pratik hazır çorbalar, atıştırmalıklar ve tatlı malzemeleri yer alıyor. Zincir marketlerin uyguladığı fiyat sabitleme ve çoklu alım kampanyaları da bu dijital alışveriş trafiğini doğrudan yönlendiriyor.
KOLİNİN YERİNİ 'HEDİYE KARTLARI' ALIYOR
Ramazan ayının en önemli simgelerinden olan sosyal yardımlaşma ve dayanışma kültürü de ekonomik gerçeklere göre şekil değiştiriyor. İçinde uzun ömürlü temel gıdaların yer aldığı klasik Ramazan kolileri hala talep görse de, artan maliyetler yeni nesil bir yardım modelini ön plana çıkardı. Hayırseverler ve şirketler, hem israfı önlemek hem de yardımların doğrudan asıl ihtiyaca gitmesini sağlamak için market hediye kartlarına ve dijital çeklere yöneldi. Bu esnek model sayesinde ihtiyaç sahibi aileler, dayatılanı değil kendi sofralarında eksik olan ürünü seçme özgürlüğüne kavuştu.
"ÖNCELİĞİMİZ ŞEFFAF VE İZLENEBİLİR GIDA ZİNCİRİ"
Ramazan ayındaki bu hareketliliği ve sektörün enflasyonla mücadelesini değerlendiren TOBB Perakendecilik Sektör Meclisi Başkanı Alp Önder Özpamukçu, organize perakendenin fiyat istikrarındaki dengeleyici rolüne dikkat çekti. Sektörün ürün güvenilirliği konusunda attığı adımların altını çizen Özpamukçu, şu ifadeleri kullandı:
"Organize perakendeciler olarak önceliğimiz, gıda arz güvenliğinin izlenebilir, şeffaf, denetlenebilir bir tedarik zinciri altyapısıyla, ülkemizde tam anlamıyla sağlanabilmesi. Bunun için ülkemizin planlı tarım ve hayvancılıktan başlayan, izlenebilir yapılarının güçlendirildiği, gıda kaybının azaltıldığı ve enflasyonla mücadeledeki rolünün güçlendiği gıda tedarik zincirini, tüm paydaşlarımızla geliştirmeye odaklanıyoruz."
