Dört mevsim boyunca yerli-yabancı pek çok turisti ağırlayan Bodrum’un yöresel tescilli yemeklerinden biri olan çökertme kebabı, TasteAtlas’ın “Dünyanın En İyi 100 Yemeği (100 Best Dishes in the World)” seçkisinde yer aldı. Milas ve Bodrum yöresinde, özel baharatlarla pişirilen dana etinin domates sosuyla kibrit inceliğinde kızartılmış patatesler ve yoğurtla servis edilen bu lezzet yöre halkının yanı sıra pek çok kişinin dikkatini çekiyor.
Bodrum Ticaret Odası (BODTO) Başkanı Mahmut Serdar Kocadon, coğrafi işaret aldıktan bir ay sonra bu sıralamada bulunmaktan mutluluk ve gurur duyduklarını söyledi:
“Dünyada binlerce yemeğin içinde çökertme kebabının yedinci sırada olması çok gurur verici. Bundan sonra en önemlisi çökertme kebabının aslına uygun olarak yapılması ve servis edilmesi. Onun için de İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü, Muğla Üniversitesi Sıtkı Koçman Üniversitesi ve BODTO'dan bir arkadaşımızın olduğu komisyon kurduk. Bodrum'daki oteller ve restoranlar çökertme kebabını yaparken lütfen bize müracaat etsinler. Herhangi bir ücret ödemeyecekler. Ondan sonra da işletmesinin köşesine ‘burada orijinal çökertme kebabı yapıyoruz’ diye asabilirler. Bunu yaparlarsa Bodrum çökertme kebabına saygı göstermiş olurlar.”
