Beşiktaş’ın simge mekanlarından Shangri-La Bosphorus, İstanbul, Türkiye’nin zengin gastronomi duraklarını Boğaz’ın büyüleyici atmosferinde ağırlamaya hazırlanıyor. “Taste of Türkiye” (Türkiye’nin Tadı) serisinin başlangıcında, UNESCO tescilli gastronomi şehri Gaziantep’in en köklü duraklarından biri olan Hışvahan yer alıyor.
500 YILLIK TARİH, MODERN TEKNİKLERLE BULUŞUYOR
1577 yılında Lala Mustafa Paşa tarafından inşa edilen ve aslına uygun restorasyonuyla ödüllere layık görülen tarihi Hışvahan’ın lezzetleri, İstanbul’a taşınıyor. 15–19 Nisan 2026 tarihleri arasında gerçekleştirilecek etkinlikte, Hışvahan’ın Executive Şefi Nusret Karateke, Gaziantep mutfağının kadim reçetelerini IST TOO restoranında yeniden yorumlayacak.
ŞEFİN İMZASIYLA "TADIMLIK" BİR GAZİANTEP HİKAYESİ
Gastronomi tutkunları, bu özel haftada sadece yemek yemekle kalmayacak, aynı zamanda Şef Nusret Karateke ile tanışarak tariflerin ardındaki 500 yıllık hikayeyi bizzat dinleme fırsatı bulacak. Menü, hem tadım menüsü hem de à la carte seçenekleriyle sunulacak. Menüde öne çıkan lezzetler şöyle:
-
Geleneksel Başlangıçlar: Çiğ köfte, yoğurtlu firik, yuvalama ve çağla aşı.
-
Ara Sıcaklar: İçli köfte, Antep peynirli börek ve bölgeye özgü omaç.
-
Ana Yemeklerde Ustalık: Firik pilavı eşliğinde küşleme kebabı, mevsimin en özel lezzeti keme kebabı ve ekşili ayvalı taraklık.
-
Tatlı Final: Antep peynirli ve fıstıklı irmik helvası ile geleneksel bastık kızartması.