Çırağan Palace Kempinski Istanbul içinde konumlanan Bellini Restoran, yenilenen menüsüyle gastronomi tutkunlarını ağırlamaya devam ediyor. Sarayın tarihi dokusu içinde konumlanan restoran; yüksek tavanları, kristal avizeleri ve Boğaz manzarasına açılan geniş pencereleriyle dikkat çekiyor. Klasik bir İtalyan restoranının ötesine geçen Bellini, lüks ve samimi atmosferi bir araya getirerek İstanbul’da akşam yemeklerini deneyime dönüştürüyor.
ŞEF VACCARO'NUN İMZALARI
Yeni menü, Sicilyalı danışman şef Giovanni Vaccaro’nun imzasını taşıyor. Mevsimin en taze ürünlerinin ön planda olduğu seçki, İtalyan mutfağının geleneksel tariflerini çağdaş tekniklerle yeniden yorumluyor. Menü, lezzet ve sunum açısından rafine bir gastronomi deneyimi sunmayı hedefliyor.
BAŞLANGIÇLARDAN ANA YEMEKLERE ZENGİN BİR MENÜ
Bahar menüsü; bruschetta, kırmızı meyvelerle zenginleştirilen burrata salatası ve Sicilya esintili patlıcan yorumuyla hafif ve ferah bir başlangıç sunuyor. Tuna, dana ve ahtapot carpaccio seçenekleri ile klasik caprese bu seçkiyi tamamlıyor.
Restoranın içinde yer alan makarna odasında günlük olarak hazırlanan taze makarnalar ise menünün öne çıkan bölümlerinden biri. Deniz mahsullü girasole, ricotta ve mantarlı fagottini ile trüf aromalı ravioli, klasik tariflerin modern yorumları arasında yer alıyor. Istakoz ve safranlı risotto ile karidesli gnocchi ise dikkat çeken lezzetler arasında bulunuyor.
Ana yemeklerde bonfile tagliata, tavuk Milanese ve kuzu pirzola gibi İtalyan mutfağının klasikleşmiş tatları sunulurken; ızgara levrek ve fritto misto dengeli bir alternatif oluşturuyor. Taş fırından çıkan focaccia ve pizzalar da menünün vazgeçilmezleri arasında yer alıyor.
TATLILARDA KLASİK BİR FİNAL
Menü, tatlı seçenekleriyle de İtalyan mutfağının imza lezzetlerini sunuyor. Tiramisu, orman meyveli panna cotta ve sabayon öne çıkarken; cannoli, Antep fıstıklı semifreddo ve böğürtlenli kek gibi alternatifler menüyü hafif ve rafine bir finalle tamamlıyor.
