Türkiye ekonomisinin ve turizminin lokomotif branşlarından biri olan gastronomi sektörü, hızlı büyümenin getirdiği yapısal sorunları aşmak için yeni bir vizyonla buluşuyor. Sektördeki dağınık enerjiyi birleştirmeyi ve işletmecilik standartlarını küresel düzeye taşımayı hedefleyen Tüm Gıda İşletmecileri Derneği (TURGİD), yeni nesil mesleki dayanışma platformu olarak faaliyetlerine başladı.
SEKTÖREL SORUNLARA "KOLEKTİF" ÇÖZÜM
Gastronomi sektörü son yıllarda yalnızca ekonomik hacmiyle değil; kültürel temsili ve istihdam gücüyle de kritik bir noktaya ulaştı. Ancak bu büyüme; maliyet baskıları, nitelikli personel açığı, gıda güvenliği ve fiyat şeffaflığı gibi kronik sorunları da beraberinde getirdi. TURGİD, bu noktada sadece sorunları teşhis eden değil, çözüm üreten bir yapı olarak devreye giriyor.
Dernek; küçük, orta ve büyük ölçekli fark etmeksizin tüm gıda işletmelerinin haklarını korumayı, haksız rekabetle mücadele etmeyi ve sektörün kamuoyundaki itibarını yükseltmeyi temel misyonu olarak belirliyor.
Gıda işletmeciliğinin sadece ticari bir faaliyet değil, aynı zamanda kamusal bir sorumluluk olduğunu vurgulayan TURGİD, sektörde etik değerler etrafında yeni bir iş birliği kültürü inşa etmeyi amaçlıyor. Mevcut sivil toplum kuruluşlarının çabalarını tamamlayan ve kapsayıcı bir model sunan dernek, işletmeciliği; stratejik bakış açısı, veri ve eğitimle güçlendirmeyi hedefliyor.
ŞEF YUNUS EMRE AKKOR: "DOĞRU ZEMİNDE BİRLEŞMELİYİZ"
TURGİD Kurucu Başkanı ünlü Şef Yunus Emre Akkor, derneğin kuruluş felsefesini şu sözlerle özetliyor:
"Türkiye'nin gastronomi gücü, yalnızca mutfak zenginliğinden değil; bu zenginliği ayakta tutan işletmecilerin emeğinden ve vizyonundan doğar. Bugün sektörümüzün ihtiyacı daha yüksek sesle konuşmak değil, daha doğru zeminde birleşmektir. TURGİD; etik değerleri ve ortak aklı önceleyen yapısıyla Türk mutfağını daha saygın bir geleceğe taşıma sorumluluğunu üstlenmiştir."
LANSMAN 5 MAYIS’TA
Sektörün büyüklüğü ve dönüşüm hızı doğrultusunda bir "zorunluluk" olarak doğan TURGİD, mevcut yapıları dışlayan değil, temsil kapasitesini genişleten bir anlayışla yol alıyor. Türk gastronomisinin yapısal bir hafızaya ve ilkeli birlikteliklere ihtiyacı olduğunu savunan dernek, tüm paydaşları kapsayan vizyonunu 5 Mayıs tarihinde gerçekleştireceği büyük lansmanla kamuoyuna tanıtacak.
