Şehrin köklü mekanlarından çağdaş sanat galerilerine uzanan seçkide; ödüllü şeflerin iş birlikleri, viski kültürünün derinliklerine yolculuklar, sanat ile lezzetin buluştuğu sergiler ve yazın gelişini kutlayan konsept davetler dikkat çekiyor.
İşte Haziran ayında gastronomi tutkunlarının ajandasında yer alması gereken öne çıkan etkinlikler:
FIÇININ SIRLARI TARİHİ ATMOSFERDE ARALANIYOR: DR. BURKAY ADALIĞ İLE VİSKİ EĞİTİMİ
İçki kültürü araştırmacısı ve yazar Dr. Burkay Adalığ, "Meleklerin Payı ile Fıçının Sırrı" başlıklı özel bir eğitimle viski tutkunlarını tarihi bir yolculuğa çıkarıyor. İmbikten çıktığında renksiz bir alkol olan viskinin, karakterini ve lezzetini belirleyen en önemli unsurlardan biri olan "fıçı seçimi" ve en yeni endüstri trendleri bu eğitimin odağını oluşturuyor.
Katılımcılar, Amerikan meşesinden Fransız meşesine; şeri, burbon, tekila, rom, Sauternes, Porto ve Pinot şarap fıçılarının viskiye kazandırdığı aromaları teorik ve pratik olarak inceleme fırsatı bulacak.
Tarih ve Saat: 24 Haziran 2026 | 19.30 – 23.00
Yer: Pera Palace Hotel, Paşa Salonu (Beyoğlu)
İçerik: 6 adet super premium İskoçya ve İrlanda viskisi eşliğinde tadım ve fıçı etkileri analizi
Katılım Bedeli: 7.000,00 TL (KDV Dahil)
CASA LAVANDA X ARKESTRA İŞ BİRLİĞİ
Şehrin gastronomi dünyasında heyecan yaratan bir diğer buluşma ise iki usta şefi aynı mutfakta bir araya getiriyor. Michelin yıldızlı Casa Lavanda’nın kurucu ortağı Şef Emre Şen, 11 Haziran Perşembe akşamı Arkestra’da Cenk Debensason’un konuğu oluyor.
Doğa ve mevsimsellikten ilham alan felsefesiyle tanınan Emre Şen; yerel ürünleri, rafine İtalyan tekniklerini ve "tarladan masaya" (farm-to-table) yaklaşımını Arkestra’nın dinamik atmosferine taşıyacak. İki şefin ortak imzasını taşıyacak bu özel akşam yemeği, mevsim geçişlerinin en taze lezzetlerini sade ve etkileyici tabaklarda sunmayı vadediyor.
Tarih: 11 Haziran 2026, Perşembe
Yer: Arkestra
SANAT VE GASTRONOMİNİN SINIRLARI ESNİYOR: MASADA III
Galeri Bu’nun büyük ilgi gören, görsel sanatlar ile gastronomi disiplinini harmanlayan sergi serisi MASADA, üçüncü edisyonuyla devam ediyor. Küratörlüğünü E. Ezgi Özer’in üstlendiği sergi, izleyiciyi sadece bir gözlemci olmaktan çıkarıp duyusal bir deneyimin parçası haline getirmeyi hedefliyor.
Sanatçılar Şevval Konyalı, Şeyma Türk ve Umut Yalım’ın oyun, yemek ve çocukluk hafızası ekseninde şekillenen çok katmanlı eserlerine; Şef Merve Şeker Yalım’ın bu işlerden ilhamla tasarladığı "eser yemekleri" eşlik ediyor. Görsel üretim ile tat alma deneyimi arasındaki sınırları geçirgenleştiren sergi, hafızalarda iz bırakacak bir keşif alanı sunuyor.
Tarih Aralığı: 8 Mayıs – 14 Haziran 2026
Yer: Galeri Bu
BECA'DA YAZ ESİNTİSİ: SUMMER PICNIC SERIES BAŞLIYOR
Şehrin popüler buluşma noktalarından BECA, bir klasik haline gelen çarşamba öğle yemeği buluşmalarını yaz moduna taşıyor. BECA Lunch Club ruhu, Haziran ayı itibarıyla yerini açık havanın ve sıcak günlerin enerjisini yansıtan "Summer Picnic Series" konseptine bırakıyor. Yaz sezonu boyunca çarşamba günleri gerçekleşecek etkinlik serisi, şehirden uzaklaşmadan keyifli bir mola vermek isteyenleri bekliyor.
Tarih: Haziran ayı itibarıyla her Çarşamba
Yer: BECA
AMSTERDAM'DA EGE SOFRASI: KİŞNİŞ VESAİRE VE ŞEF ESRA ACAR KOÇ
Ege kıyılarından Amsterdam'ın kanallarına uzanan özel bir gastronomi buluşması, 26 Haziran akşamı katılımcıları aynı sofrada bir araya getiriyor. Kişniş Vesaire ve Şef Esra Acar Koç'un iş birliğiyle düzenlenen etkinlikte, Ege Denizi çevresindeki yolculuklardan, yerel tatlardan ve bölgenin zengin mutfak kültüründen ilham alan özel bir menü sunulacak.
Türk ve Yunan mutfaklarının ortak lezzetlerini bir araya getiren gecede, Şef Esra Acar Koç ve Fikret Kuşadalı'nın hazırladığı paylaşım tabakları, mezeler ve rakı eşleşmeleri eşliğinde samimi bir yaz akşamı deneyimi yaşatılacak. İki kıyının müzikleri ve hikâyelerinin de sofraya eşlik edeceği etkinlik, gastronomi ve kültür meraklılarını buluşturmayı hedefliyor.
Tarih: 26 Haziran 2026 | 19.00
Yer: Oranje-Vrijstaatkade 69, Amsterdam
TANRI MİSAFİRİ, SIMURG INN'DE
Tanrı Misafiri, Simurg Inn’de yaza merhaba diyor! Üç yıl sonra gerçekleşecek ilk Simurg Inn buluşması, yazın başlangıcını doğayla iç içe, sakin ve samimi bir atmosferde kutlamak isteyenler için dikkat çekici bir alternatif sunuyor.
ŞEF BURÇAK KAZDAL VE AYLİN ÖRNEK AYNI MASADA BULUŞUYOR
Yonca, “Uzun Masa” serisinin yeni buluşmasında bu kez denizin izini sürüyor. “Balıkçının Tezgâhı” başlığıyla düzenlenecek etkinlikte, Şef Burçak Kazdal ile lakerda üreticisi Aylin Örnek aynı sofrada bir araya geliyor.
Üç gün sürecek programda ekip, balığa çıkacak, denizden ve kıyıdan toplanan ürünlerle atölyede hazırlık yapacak ve ortaya çıkan lezzetler uzun masada paylaşılacak. Tuzlamanın sabrı ile cevichenin tazeliğini buluşturan deneyim, deniz mutfağına iki farklı yaklaşımı aynı sofrada bir araya getiriyor.
