JW Marriott Istanbul Bosphorus, 10-11 Nisan 2026 tarihlerinde gastronomi dünyasının heyecanla beklediği özel bir buluşmaya sahne oldu. Otelin büyüleyici manzarasıyla tanınan restoranı Octo Istanbul, “Şef Pere Planaguma ve Şef Şafak Erten ile Octo Four Hands Dinner” etkinliğiyle uluslararası mutfak vizyonunu Karaköy’ün tarihi dokusuyla birleştirdi.
AKDENİZ’DEN ANADOLU’YA LEZZET KÖPRÜSÜ
Etkinlik, çağdaş gastronomi anlayışını uluslararası bir boyuta taşıyarak iki farklı kültürü aynı masada buluşturdu. Şef Pere Planaguma ve Şef Şafak Erten’in imzasını taşıyan özel menü, Akdeniz ve Anadolu mutfaklarının zengin tat katmanlarını modern dokunuşlarla yeniden yorumladı. İki şefin özgün perspektiflerini yansıtan bu iş birliği, konuklara katmanlı ve sofistike bir lezzet yolculuğu sundu.
SÜRDÜRÜLEBİLİRLİK VE YERELLİĞİN MODERN RİTÜELİ
JW Marriott Istanbul Bosphorus’un “Köklü Bir Adres, Modern Bir Ritüel” mottosuyla örtüşen etkinlik, restoranın sürdürülebilir gastronomi felsefesini de ön plana çıkardı. Octo Istanbul’un mutfak disiplini şu temel ilkeler üzerine şekilleniyor:
Yerel Hasat: Yerel çiftçiler ve kadın kooperatifleri ile iş birliği.
Mevsimsel Ritim: Doğanın döngüsüne uygun, taze ve etik malzeme seçimi.
Kültürel Miras: Türkiye’nin zengin mutfak mirasının modern tekniklerle korunması.