Çorum Belediyesi tarafından 23 Şubat 2024'te Türk Patent ve Marka Kurumu'na (TÜRKPATENT) Çorum Baklavası için coğrafi işaret tescil başvurusu yapılmıştı. Belediye tarafından yapılan açıklamada, bu geleneksel lezzetin coğrafi işaret tesciliyle resmi olarak koruma altına alındığı duyuruldu. Buna ek olarak, Çorum baklavasının ustalık ve sabır gerektiren özel bir lezzet olduğu bildirildi.
Çorum Belediye Başkanı Halil İbrahim Aşgın, Çorum Baklavası'yla birlikte coğrafi işaret tescilli ürün sayısının 28'e yükseldiğine belirtirken, şunları söyledi:
"Ustalık ve sabır gerektiren bu özel lezzet, Çorum mutfağının eşsiz dokusunu yansıtıyor. Çorum son yıllarda gastronomi alanında öne çıkan şehirlerden biri. Sürdürülebilir gastronomi vizyonumuz doğrultusunda, geleneksel lezzetlerimizin tanıtımı ve korunmasına yönelik çalışmalarımız devam edecek."
ÇORUM'UN DİĞER TESCİLLİ ÜRÜNLERİ
Alaca Borana Yemeği, Alaca Camili Kilimi, Alaca Cızlağı, Alaca Hingali, Alaca Mor Soğanı / Alaca Moru, Alaca Yanıç Böreği, Alaca Yarma Aşı, Alaca Çılbır Yemeği, Kargı Tulum Peyniri, Kışlacık Pırasası, Osmancık Ayvalı Yahnisi, Osmancık Kapari Turşusu, Osmancık Kaypak Yemeği, Osmancık Malak Tatlısı, Osmancık Yaprak İçi Yemeği, Osmancık Yırtmaç Yemeği, Oğuzlar Cevizi, Çorum Kuru Mantısı, Çorum Leblebisi, Çorum Yırtma Yemeği, İskilip Baklavası, İskilip Dolması, İskilip Ramazan Keşkeği, İskilip Sirke Salatası, İskilip Tokmaklı Kağnı, İskilip Turşusu ve İskilip Çileği.