2023 yılında İstanbul’un tanıtılmasının ardından İzmir, Muğla ve Kapadokya’nın eklenmesiyle Rehber’in coğrafi kapsamı kademeli olarak genişlemişti. Şimdi Türkiye’nin tamamını kapsayacak bu yeni adım, ülkenin zengin gastronomik mirasını bütüncül biçimde temsil edecek ve ilk ulusal seçki 2026 yılı sonuna kadar açıklanacak.
Türkiye Turizm Tanıtım ve Geliştirme Ajansı (TGA), MICHELIN Rehberi’nin Destinasyon Ortağı olarak, uluslararası pazarlama kampanyalarını desteklemeye ve gastronomi temelli hikâyelerle Türkiye’nin tanıtımına katkı sunmaya devam ediyor. Michelin müfettişlerinin inceleme ve seçim süreçleri ise Türkiye’de veya dünyanın herhangi bir yerinde gerçekleştirilen iş birliklerinden etkilenmeden, tamamen bağımsız şekilde yürütülüyor.
MICHELIN Rehberi müfettişleri, ulusal seçkiyi yalnızca mutfakların sunduğu kaliteye göre oluşturuyor. Değerlendirme süreci beş evrensel kritere dayanıyor: ürünlerin kalitesi, pişirme tekniklerine hâkimiyet, lezzetlerin uyumu, şefin kişiliğinin mutfağa yansıması ve zaman içindeki tutarlılık.
"TÜRK MUTFAĞI; ÇEŞİTLİLİĞİ, KÖKLÜ GELENEKLERİ VE DİKKAT ÇEKİCİ YARATICILIĞIYLA ÖNE ÇIKIYOR"
MICHELIN Rehberi Uluslararası Direktörü Gwendal Poullennec, konuyla ilgili olarak, “MICHELIN Rehberi’nin Türkiye’nin tamamını kapsayacak şekilde genişlemesinden büyük mutluluk duyuyoruz. Türk mutfağı; çeşitliliği, köklü gelenekleri ve dikkat çekici yaratıcılığıyla öne çıkıyor. Ülkenin dört bir yanında şefler, bölgesel mirası yeniden yorumlarken canlı ve çağdaş bir yeme‑içme sahnesi inşa etmeye devam ediyor” dedi.
Rehber, restoran seçkisinin yanı sıra Türkiye’deki ve dünyanın dört bir yanındaki özenle seçilmiş otelleri de kapsıyor. 2024 yılında tanıtılan MICHELIN Anahtarları, otel seçkisindeki en seçkin tesisleri ödüllendiriyor. Restoranlar için verilen MICHELIN Yıldızları ile benzer bir anlayışla sunulan MICHELIN Anahtarı, tasarımı, mimarisi, sunduğu hizmet ve karakteriyle öne çıkan otelleri vurguluyor. Rehber’de yer alan tüm oteller, MICHELIN’in internet sitesi ve mobil uygulaması üzerinden doğrudan rezerve edilebiliyor.