Niğde Belediyesi tarafından işletilen ve tamamı kadın çalışanlardan olan Tabal Gastronomi Evi, dünyanın en prestijli restoran değerlendirme sistemi olan Michelin Guide'ın 2026 seçkisinde “Fiyat-performans açısından olağanüstü” restoranlara verilen Bib Gourmand listesine girdi.
Michelin sitesinde Tabal Gastronomi Evi’yle ilgili şu notlar yer aldı:
“Tabal Gastronomi Evi, Niğde Belediyesi tarafından desteklenen bir kültür projesi... Misyonu, yöresel gelenekleri ve bölgeye özgü malzemeleri tanıtmak olan bu girişim, bu amacını büyük bir inançla yerine getiriyor. Cazip menü (fiyatlarına da diyecek yok!) seçim yapmayı zorlaştırıyor. Üzeri ufalanmış mavi peynir ve dereotu ile fırınlanmış patateslerin yanında roka salatasını mı tercih edersiniz? Yoksa badem, kuş üzümü ve tarçınla harmanlanmış pilav eşliğinde, tandırda pişirilmiş sulu mu kuzu etini mi? Hangisini seçerseniz seçin, lezzet şöleni sizi bekliyor. Porsiyonlar paylaşıma uygun şekilde bol ve doyurucu. Üst katta daha samimi bir yemek alanına sahip olan bu canlı mekânda, kendinizi yerel hayatın tam kalbinde hissedeceksiniz.”
Bu başarının ardından açıklama yapan Niğde Belediye Başkanı Emrah Özdemir, Michelin Rehberi'nin gastronomi dünyasında "Oscar" niteliğinde bir referans olduğunu ifade ederek, bu ödülün şehir için bir dönüm noktası olduğunu vurguladı:
“Michelin, dünya genelinde kabul gören, kaliteyi belirleyen en üst düzey derecelendirme sistemidir. Müfettişlerin gelişinden dahi haberimiz olmadı. Bu yıl Kapadokya bölgesi için de özel bir değerlendirme süreci yürütüldü. Türkiye genelinde Michelin Yıldızı alan 15 restoranın ve Bib Gourmand ödülüne layık görülen 39 işletmenin arasında Tabal Gastronomi Evi'nin yer alması, Niğde için büyük bir gurur kaynağıdır.”
TÜRKİYE’DE VE DÜNYADA BİR İLK
Tabal Gastronomi Evi'nin bir diğer önemli özelliğinin, Türkiye'de ve dünyada bir ilk olarak belediyeye bağlı bir sosyal tesisin Michelin tarafından ödüllendirilmesi olduğunu belirten Özdemir, "Bugüne kadar bu ödül hiçbir kamu kurumuna bağlı işletmeye verilmemişti. İlk kez bir belediyeye ait gastronomi tesisi bu onura layık görüldü. Bu da Niğde Belediyesi olarak ortaya koyduğumuz kamu hizmeti anlayışının ve kalite vizyonunun bir göstergesidir" diye konuştu.
İşletmenin yönetim kadrosunun tamamen kadınlardan oluştuğuna da dikkat çeken Başkan Özdemir, "Şefimizden servis personeline, kasada görev yapan arkadaşlarımızdan işletme müdürümüze kadar bu yapının tamamı kadınlarımızdan oluşuyor. Sorumluluk verildiğinde kadınlarımızın neler başarabileceğini bir kez daha görmüş olduk. Bu başarı onların başarısıdır. Kadınlarımız her şeyi başarabileceklerini bir kez daha kanıtlamış oldu" dedi.